導讀： 化療是目前癌症治療最常用的方法之一，但化療藥往往會出現骨髓抑制的副作用，進而導致白細胞降低。對此，很多患者及家屬都很困惑，不
化療是目前癌症治療最常用的方法之一，但化療藥往往會出現骨髓抑制的副作用，進而導致白細胞降低。對此，很多患者及家屬都很困惑，不知道化療病人吃什麼食物可以升高白細胞？也想知道是否有合適的食譜推薦？
想要升高白細胞，可以適當地多吃一些補氣養血的食物，如大棗、山藥、桂圓、黃鱔、黑魚、甲魚、牛肉等。下面將介紹一些有助於化療患者升白的食譜。
1、五紅湯
五紅湯由來已久，是補氣養血的食療方，能減輕化療導致的骨髓抑制，升高白細胞指數，緩解貧血現象。
具體做法：
（1）將20粒枸杞、5粒紅棗、20粒紅豆、20粒紅皮花生米以及適量紅糖放入陶罐，加入適量的水後加蓋，然後把陶罐放到有水的鍋裡蒸煮20分鐘即可。
（2）溫時飲用，早晚各一杯。
2、黃芪牛骨湯
中藥黃芪有補中益氣調虛的作用，牛髓能補腎益髓，因此兩者結合效果更佳。
具體做法：
（1）將500g牛骨冷水入鍋，水開後撈出；
（2）將牛骨、黃芪、黨參、當歸、薑片放入砂鍋，加冷水至沒過牛骨，然後大火煮開；
（3）待水開後轉小火，放入適量的鹽和料酒，小火慢燉兩個小時後放蔥，出鍋時撒入香菜即可。
3、泥鰍湯
泥鰍味道鮮美，含有豐富的蛋白質及低含量脂肪，營養價值豐富，是化療圈裡流傳已久的升白食物。
具體做法：
（1）鍋中放油，油熱後放薑片，然後將洗淨的泥鰍倒入鍋中乾炸；
（2）幾分鐘後放入料酒或白醋翻動，再倒入準備好的熱水，蓋上鍋蓋煮沸十分鐘；
（3）再倒入切好的老黃瓜繼續煮，直至湯呈現米湯色，魚肉醇爛，加入適量鹽調味即可出鍋。
4、核桃燉蠶蛹
蠶蛹不僅含有高含量的蛋白質，還含有大量精氨酸，因此其具有有效提高人體內白細胞水平的功效，是體弱、病後、老人及產婦的高級營養補品。
具體做法：
將80g蠶蛹洗淨晾乾後略炒一下，再與150g核桃仁、3g肉桂粉混合後攪拌均勻，隨後連碗放入水中燉煮，燉熟即成。
5、牛尾湯
牛尾為低脂肪高蛋白食物，富含多種營養物質，可以補氣養血、強筋骨，補胃氣，適合術後體虛者、老年人食用。
具體做法：
（1）一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鵪鶉蛋、紅棗、枸杞、核桃、白蘿蔔燉湯；
（2）不放油不放料酒且少鹽，每期化療吃一條牛尾即可。
6、甲魚湯
除了高蛋白與低脂肪，甲魚還含有多種維生素與微量元素，能增強體質、調節人體內分泌功能，具有滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝等作用。不過，需要注意的是腸胃功能虛弱、消化不良的患者慎吃。
具體做法：
（1）1只甲魚，15g靈芝粉，20g枸杞，適量生薑；
（2）甲魚處理乾淨後切成小塊，與靈芝粉、枸杞子、生薑一起放入大砂鍋中，加適量水；
（3）大火燒開，轉小火燉至甲魚肉爛熟即可食用。
7、海參清湯
海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。
具體做法：
（1）將發泡後的海參、春筍或冬筍和冬菇切片後放入沸水中焯燙一下撈出，控水；
（2）將油燒至六七成熱後加入鮮湯、料酒、味精與鹽，待燒開後撇去浮沫；
（3）將少許湯盛入碗內，燙一下海參片後再將湯倒回鍋內，再燒開後將鍋內的湯倒入碗中即可。
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