乳腺癌是嚴重威脅女性健康的惡性腫瘤，發病率非常高。預防乳腺癌是一件非常重要的事情。幸運的是，日常生活中有一些食物，具有抗癌作用，能夠幫助我們預防乳腺癌。
常吃下面25種食物，可以減少乳腺癌的風險。
西蘭花
像其他十字花科蔬菜一樣，西蘭花富含蘿蔔硫素，可以中和致癌物質，抑制DNA突變並誘導癌細胞凋亡。西蘭花以及西蘭花芽菜也含有穀胱甘肽，是身體的主要抗氧化劑。
因為烹飪會破壞穀胱甘肽，所以吃西蘭花應該是生的或輕度蒸的，以最大限度地增加營養攝取量。
布魯塞爾芽菜
謙遜的布魯塞爾芽菜在抗擊乳腺癌方面具有英勇的力量。和西蘭花、捲心菜是表親，布魯塞爾芽菜含有吲哚-3-甲醇，一種有效的抗氧化劑，有助於中和和消除致癌毒素。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是β-胡蘿蔔素的很好來源，可以抑制乳腺癌。為了獲得最佳效果，可以將它們煮熟或輕輕蒸熟，不要將它們切碎，直至煮熟後才能保持有價值的多酚和營養成分。
香菇
蘑菇中含有抗癌礦物硒。他們的秘密武器是其高含量的β-葡聚醣，被歸類為“生物反應調節劑”的有益糖，其靶向和破壞癌細胞。
魚籽
魚籽含有DHA和EPA，這是魚類中發現的同樣有益的ω-3脂肪酸，研究表明，定期服用ω-3可以降低癌症的風險。然而，由於膽固醇和鈉含量高，最好以適量的方式食用。
檸檬
檸檬調味品的ORAC量表正在關閉，它衡量食品的抗氧化能力。事實上，檸檬的抗氧化劑含量是藍莓和葡萄乾等營養超級巨星的兩倍。
此外，它們的高纖維含量可能有助於預防絕經前婦女中的雌激素依賴性乳腺癌。
迷迭香
這種美味的香料具有高水平的鼠尾草酸，迷迭香酸和α-生育酚，都是有效的抗氧化劑。此外，迷迭香已被證明可以滅活可能引髮乳腺癌的侵略性雌激素類型，如雌二醇和雌酮。
味噌湯
研究表明，這種美味的肉湯中發現的大豆異黃酮降低了乳腺癌的風險。作為發酵食物，味增湯具有免疫系統促進作用，可以增強癌症破壞性巨噬細胞的功能。
石榴
美麗的石榴含有三種不同的化合物：木犀草素，鞣花酸和石榴酸，可以防止DNA損傷，防止癌細胞的增殖，並減少乳腺腫瘤的數量和大小。研究人員在《營養與癌症》雜誌發表的一項研究中指出，石榴導致了“明顯降低乳腺腫瘤發生率和腫瘤總體負擔”。
麥香菇
在一些自然癒合系統中，麥香菇被認為是一種藥用蘑菇，研究表明它們能夠抑制腫瘤的生長並激活巨噬細胞。麥香菇經常被用來做蘑菇湯、沙拉和燉菜。
紅薯
由於富含β-胡蘿蔔素、纖維素、花青素和維生素A和C，紅薯是非常合適的抗癌食品。一項研究發現，絕經前婦女吃健康的β-胡蘿蔔素，纖維和維生素C可以將乳腺癌的風險降低一半。
薑黃
薑黃素是這種鮮黃色香料中的活性成分，是一種有效的抗氧化劑和抗炎劑。薑黃素抑制化學化合物亞硝胺的生產，這與癌症的風險增加相關，並導致癌細胞凋亡。
什麼食物可防癌？這25種食物可預防乳腺癌（上）
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