從何裕民教授談抗癌新視角

導師何裕民教授著眼於癌症患者“怎麼吃”的飲食調理話題，參考國內外最新的權威研究資料，分“新觀點、新結論、新方案、新參考”四部分，由“癌因口生”出發，引出“以食為藥”，推薦日常生活中各種最受歡迎的抗癌食品、各種良好的飲食習慣與飲食方式，詳細介紹各種癌症患者在治療、康復過程中“怎麼吃”，最後結合臨床病例作一評述，點明問題，指出方向，指點如何合理地“吃”，可供癌症患者及其家屬參考。

1/3的癌症都和吃有關，尤其是食道癌、結腸癌、胃癌等。看似簡單的一日三餐，不僅在為身體提供能量，也隱藏著疾病的危機。由於蔬菜中含有大量的粗纖維，它可以刺激胃腸加快蠕動，保持大便暢通，及時排除胃腸道內的致癌物質。有些蔬菜如豆芽、南瓜等，含有一種能分解致癌物質亞硝胺的酶，使亞硝胺失去致癌作用。此外，蔬菜中還有大量的維生素，也具有明顯的抗癌作用。

1、皮膚癌潰瘍禁食葷腥發物;

2、肺癌禁食辛辣;

3、水腫禁鹽;

4、黃疸禁食脂肪;

5、溫熱病禁辛辣熱性食物;

6、寒病忌食瓜果生冷;

7、正在放療、化療的患者，患者自覺發熱、咽喉痛、大便乾結，可多吃蔬菜、瓜果等寒涼食物，但注意不可過多，以免影響患者胃腸功能;

8、生薑、花椒、大蒜、酒等多屬辛熱，少量有通陽健胃作用，腫瘤病人胃腹寒痛時則可食用，若多食則生痰動火，刺激腫瘤，胸腹部腫瘤和皮膚腫瘤患者應慎用;

9、口腔、咽喉、食管、胃、腸、肝、胰等消化器官腫瘤患者，少食或勿食葷肥厚味、油炸食物;

10、服用某些中藥應忌食某些食物，如鱉甲忌莧菜、荊芥忌魚蟹、天門冬忌鯉魚、白朮忌桃李大蒜、蜂蜜忌蔥、鐵屑忌茶葉、人參忌萊菔子等。

正確、合理地安排飲食，以改變錯誤的認識，從而早日康復。另外，要有良好的心態減去應對壓力，勞逸結合，過度疲勞是重要的癌症誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降，內分泌、體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積，壓力過大導致精神緊張引起氣滯血淤等。