導讀： 肝炎病人在疾病復發住院期間應以清淡、易消化的食物為主，適當注意自己的口味，不宜強求多食，每餐以八分飽為宜，現代的飲食觀念主張均衡飲食，即給他們每天提供多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內容，盡量減
肝炎病人在疾病復發住院期間應以清淡、易消化的食物為主，適當注意自己的口味，不宜強求多食，每餐以八分飽為宜，現代的飲食觀念主張均衡飲食，即給他們每天提供多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內容，盡量減少不必要的額外食品。讓肝病患者了解基本營養知識，科學地把飲食熱量控制在1800～2200kcal之間，保證蛋白質的充足攝入，通過限制脂類、適當醣類攝入量來調節總熱量，保證體重恆定。慢性肝炎病人康復期間的飲食仍以均衡飲食為主，以休息和良好營養為主，可以選用以下食品:蛋類、奶類及奶製品，禽及肉類含豐富的蛋白質，保護肝臟，促進肝細胞再生和修復;水產品，各種淡水魚以及海魚，其脂肪含量少，優點比禽類更勝一籌;豆製品、新鮮蔬菜和水果，如綠色蔬菜、深色蔬菜、水果、蘋果、香蕉、多吃黃瓜及山楂類食品;不宜吃螃蟹、羊肉、公雞、筍、芥菜、南瓜、蔥、姜、大蒜、辣椒、胡椒等。少食醃菜、煎炸的食物。以天然食物為主，避免食用含有人工合成的色素、防腐劑的食物，禁忌菸酒。
關鍵字：#肝炎患者的飲食禁忌
