解剖飲食跟腫瘤的潛在關係？提供一份飲食清單預防腫瘤！

古人云：病從口入，這句話一點也不假。大多數疾病跟飲食相關，包括消化系統疾病、心血管疾病和神經系統疾病等。近幾年來，消化道腫瘤的發病率逐年攀升，尤其是肝癌、胃癌、食管癌以及結直腸癌等，均跟不合理的飲食習慣有關，可以來了解一下飲食跟腫瘤之間的關係。

飲食跟腫瘤之間有什麼潛在關係？

飲食所造成的肥胖是誘發腫瘤的高危獨立因素。紅肉和加工肉類跟胃腸道腫瘤風險息息相關，加工肉類已被列為一類致癌物質，經常吃可增加患結直腸癌和胃癌、肝癌等風險；高鈉飲食可破壞胃黏膜完整性，降低胃黏膜屏障功能，易誘發胃癌；高蛋白質、高脂肪、低膳食纖維飲食可增加患腸癌風險；吃太燙的食物可誘發食管癌。

如何飲食才算合理？

1、多吃全穀物

成年人每天應吃50~150克雜豆類和全穀物；前者包括黑豆、黃豆、紅豆和鷹嘴豆等；後者是指沒有經過精細加工，保留完整胚乳、胚芽和麩皮的穀物，比如燕麥、大麥或小麥、玉米和糙米等。其中含豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素以及植物化學物等，能延緩碳水化合物在體內消化和吸收，降低患二型糖尿病和心血管疾病機率，也能有效防治直腸癌。

2、多吃新鮮蔬果

新鮮蔬菜和水果中含有豐富的抗氧化物，能對抗自由基，保護身體多個組織和細胞。成年人每天吃500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜應占到50%以上，比如菠菜、胡蘿蔔和芹菜以及西蘭花等；每天吃200~300克應季水果，盡量選擇低糖水果。

3、多吃含優質蛋白質的食物

適當吃低脂、高蛋白質的食物，比如魚肉、瘦豬肉或瘦牛肉、蛋類、奶類和豆類等，促進受損組織修復，增加飽腹感。

溫馨提示

生活中應少吃或不吃加工肉製品，比如臘肉、火腿腸和培根以及熏肉等，其中含多環芳烴類和亞硝酸鹽等致癌物。採取低鹽飲食，每天的吃鹽量不能超過6克，烹調食物時應巧妙使用食醋、檸檬汁、香菜和蔥薑蒜等天然調料。嚴格控制脂肪攝入，每天脂肪攝入量不能超過總能量的30%。除了注意飲食外，還需增加活動量，保持規律作息，以平和心態面對一切，定期去醫院做防癌篩查。