癌症患者手術後，胃腸道沒有恢復前應先採取流質飲食，排氣和排便後再過渡到半流質飲食，隨著胃腸道恢復再過渡到清流質和普通飲食。大多數病人和家屬並不了解，什麼是流質、半流質和清流質飲食，不妨來具體看一看。
什麼是流質、半流質和清流質飲食？
1.流質飲食
流質飲食呈現液體狀，或進入口腔後立即融化成液體。一般重症患者需採取流質飲食，包括急性感染、身體異常虛弱、持續性高熱、食道狹窄、手術後。提供流質飲食時應關注營養，雞蛋湯、米湯或人參雞湯等提供的熱量和蛋白質以及營養素不足，僅短期用1~2天。若需長時間使用流質飲食，那麼需提供營養較全面的配方營養液。食道和胃腸手術前後應選擇不含渣、不產氣的食物，如被過濾的菜湯或肉湯、比較稀薄的藕粉或排骨湯等，不能吃高糖分食物、豆類、豆類製品和奶類。
2.半流質飲食
半流質食物性狀柔軟，易被機體消化，營養成分較高，特別適合身體虛弱、咀嚼或吞嚥困難、外科手術後及發燒、消化道疾病者。透過半流質飲食能減輕消化系統承受的負擔，提高耐受力，有助於身體恢復。無論是胃腸癌、食道癌，或是喉癌以及口腔癌患者，手術後和放化療時都需吃半流質食物。半流質主食有麵包、蛋糕、爛麵條和米粥以及混沌；肉類可選擇肝泥、蝦球、蝦仁以及肉末等；蔬菜水果類可選擇果泥和菜泥。
3.清流質飲食
清流質飲食比較清淡，含有的固體物質少，如現榨果汁屬於流質食物，把果肉和纖維過濾後變成清流質，適合肝癌、腸癌以及胃癌患者。清流質飲食可選擇稀麵湯或過濾菜湯。由於清流質食物中營養素少，因此每天需多次食用，一天吃6~7餐左右，每餐100~150毫升。同時也不能長時間用，以免造成營養缺乏或營養不良。
溫馨提示
不管是流食、半流食或清流食都應採取少量多餐原則，每餐量約200~250毫升，每天吃5~6餐。若是因為疾病因素需長時間採取此飲食，那麼應在醫師指導下使用口服營養補充製劑。同時應注意口味清淡，烹調食物時無法放入刺激性的調味品，如胡椒、辣椒和蔥薑蒜等。清流質飲食中不能添加多醣類以及豆漿和牛奶，不然會加重脹氣。
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