導讀：據調查統計，麵包食用過多使患腎細胞癌的風險提高了94%。這麼一來，平日習慣吃西式早餐甚至以麵包為三餐主食的人難道就踩在腎癌的危險邊緣了嗎?
前段日子，網上盛傳意大利科學家發布的一項醫學研究成果：人體在大量食用精緻穀物尤其是麵包後，罹患腎癌的風險會相應升高。據調查統計，麵包食用過多使患腎細胞癌的風險提高了94%。這麼一來，平日習慣吃西式早餐甚至以麵包為三餐主食的人難道就踩在腎癌的危險邊緣了嗎?我們該如何看待這一研究成果呢?
抗癌健康網認為，麵包確實屬於精製穀類食品，糖和澱粉含量高，熱量也自然較高，如果按此分析，常吃麵包的確會增加患腎癌風險。但是，在整個研究調查過程中，也夾雜著一些混雜因素，例如腎腫瘤家族史、吸煙、飲酒等。因此，我們不能單純地認為麵包就是腎細胞癌發生的原因，只是二者存在著某種關聯。
不過，腎癌的發病率不斷升高，這一研究既提醒我們要堅持健康飲食，也引起我們對腎癌的關注。據統計，中國男性腎癌的發病率為4.7/10萬，女性為3/10萬左右，是泌尿系統的第二大腫瘤，其發病率每年增長2.5%，增長速度明顯。
關鍵字：#麵包致腎癌說法不確切
