【希望廚房】出書了！HOPE攜手張鳳書，將希望廚房內容集結，並邀請「高雄醫學大學附設醫院營養部主任」黃孟娟老師擔任顧問，回應癌友的飲食迷思及需求。
《高效率癌症照顧心法》已於7/21日上市！書裡提供：5大安心秘訣 X 12道營養食譜 X 16招體能訓練，是一本寫給癌友與照顧者的全方位教戰手冊。
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有些癌友在治療期間唾液分泌減少造成口乾或不好吞嚥，有些則是經常發生在 #頭頸癌 病人會有吞嚥困難的狀況發生，吃東西和喝水容易嗆咳等問題，這時候就會須要由醫師或語言治療師來評估適合吞嚥的質地。
我們一般會建議：選擇細軟與稠狀又滑順的「流質液體」會比較好吞嚥，若非吞嚥困難但常感到口乾時建議多喝流質或水來降低唾液黏稠性，並選擇濕潤的食物吃。
#翡翠魚片羹
🔹材料：菠菜少許切細絲、鯛魚片切薄片、嫩豆腐半盒、雞高湯、雞蛋一顆、蓮藕粉水少許、鹽、胡椒粉少許
🔹作法：菠菜少許切細絲
豆腐切細絲、鯛魚片切薄片，用少許鹽、胡椒粉、酒、太白粉抓醃。
高湯煮滾後、依序加入豆腐、菠菜、鯛魚片，魚片熟後加入蓮藕粉水勾芡，再分別加入蛋白、蛋黃打成蛋花，最後加少許鹽、胡椒粉調味，完成。
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【希望廚房〡鳳書上菜】將會在每周一下午5點，教癌友們解決關於吃的疑難雜症，帶您重返美味的幸福食光，記得收看喔🥰
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