秋季飲食養生8字訣

按五行，金是秋、木是春、夏是火、冬是水。而肝屬木、腎屬水、心屬火、肺屬金，所以在中醫理論裡，有“春補肝、夏補心、秋補肺、冬補腎”之說。

為此我們總結了秋季養生八字訣：潤燥、補肺、養陰、多酸

一、進入秋季，要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。

養陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。

中醫認為，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對於緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。

二、按中醫的理論，時臟對應，秋季屬肺。

立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫熱時喝;和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

三、“7種食物”幫助秋季潤燥

梨：具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。

大棗：具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

菊花：可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。

百合：味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀。

紅薯：被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌症、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。

核桃：是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

板栗：栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深秋季節，每天吃幾顆栗子，有利於補養元氣，強壯腎精。

四、秋季宜“多酸少辛”

處暑後天氣開始轉涼，感冒易滋生，日常飲食應注意多酸可以強肝木，少吃辛辣，以下為大家具體介紹下秋季飲食保健事項。

1、秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害，保持飲食清淡，如梨、葡萄、西瓜之類，梨的品種很多，特別推薦酸梨。

2、肺經當值，因此中醫認為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，推薦酸菜白肉燴粉絲，而且一段時間後，山楂將要成熟，也是不錯的食品。

3、多吃含維生素的食物，如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等;多吃鹼性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。含豐富水分的水果食材都是秋季推薦食品。

4、適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品及豆製品等。飲食提示：秋季是一個增液養津的特殊時段，多攝入一些蛋白質可以提高人的免疫功能。

5、加溫可食補，秋季一些特殊人群，包括老幼慢性病患者可以採用一些食補，適當吃些鮮辣椒、雞肉;有飲酒習慣者可適量少喝點酒，其中白酒、黃酒為佳。

6、多食多吃一些粗面和白面，麵粉補氣;喜歡吃紅棗、桂圓者，早晨可吃幾顆;喜歡吃酸味者，可適量吃些酸味食品。

7、不吃或少吃辛辣燒烤食物，炸焦、燒烤食品多燥熱傷津液，少些辛辣食品，如辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮、酒等。