冬季可多吃4款冬瓜食譜來防癌減肥和護腎

導讀：食療養生指南：冬季可多吃4款冬瓜食譜來防癌減肥和護腎材料：豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

材料：豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

做法

1、排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。

2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。

4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。 #p#副標題#e#

冬瓜丸子湯

材料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、姜、醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉

做法

1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;

2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;

4. 湯鍋裡加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調湯的顏色);

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些;

6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯裡加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成#p#副標題#e#

紅燒冬瓜

材料：冬瓜，香菇，青紅椒

做法

1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;

5.等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了!