癌友在手術後，需要補充足夠的營養，來幫助身體組織修復與恢復體力。而持續的化療／放療更需要營養的支持，以減少中斷治療的風險，並減緩治療產生的副作用。
營養師建議：馬鈴薯富含礦物質「鉀」以及「醣類」，可作為提供熱量的主要來源。牛肉含有豐富的蛋白質與鐵質，有很好的補血和修復組織的功效，攝取足夠的蛋白質也能夠維持身體免疫力！
材料：牛絞肉、豬絞肉、雞蛋一顆、馬鈴薯（大）一顆、洋蔥半顆
做法：將牛絞肉、豬絞肉、雞蛋加少許鹽和水拌勻。洋蔥炒軟至金黃，加入滾水及馬鈴薯塊煮軟後，加入小肉丸，小火煮10分鐘，馬鈴薯牛肉小丸子即可完成！
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【希望廚房 鳳書上菜】將會在每周一下午5點，教癌友們解決關於吃的疑難雜症，帶您重返美味的幸福食光，記得收看喔~
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