薑黃素可預防腫瘤

導讀：提到薑黃估計很少有人知道，薑黃素是一種很珍貴的藥物，薑黃具有通經止痛。那麼薑黃的功效與作用有哪些呢?

提到薑黃估計很少有人知道，薑黃素是一種很珍貴的藥物，薑黃具有通經止痛。那麼薑黃的功效與作用有哪些呢?薑黃素是什麼製成的?下麥你就一起來看看吧!

　　薑黃素是什麼?

提到“薑黃”，恐怕知道的人不是很多，可說起“薑黃味道”，可能很多朋友早已不知不覺品味過很多回了。如果你食用過咖哩，那麼對了，咖哩中的黃色物質主要便是薑黃。那是一種複雜、濃郁的木質香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味，嘗起來有一點苦味，辣味適中，以及帶有麝香味的溫暖口感，充滿了神秘而濃郁的東方風情。

薑黃，盛產於我國南方的一種薑科植物，同時也是藥食兩用藥材，傳統醫學認為具有通經止痛、活血行氣、驅寒消炎等功效。現代研究其主要化學成分為薑黃素，世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)同時將薑黃和薑黃素列為食品添加劑。

現代研究證實薑黃中的主要成分—薑黃素，具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗潰瘍、保護肝臟、抗心肌缺血、抗抑鬱、抗菌、消炎、抗病毒和抗真菌等作用，可用於治療癌症、糖尿病、冠心病、關節炎、阿爾茨海默氏病(早老性癡呆)以及其他慢性疾病。

　　薑黃的功效與作用

【利膽作用】：薑黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌，使膽汁成分恢復正常，並增加膽囊收縮，其作用弱而持久，可持續1—2小時。薑黃素或其鈉鹽有利膽作用，靜脈注射於狗，可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量，但從總的絕對值來看，膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恆定。另一種同屬植物中提出的揮髮油增加膽汁分泌，色素則引起膽囊收縮。 Curcumen為膽甾醇溶劑，可用以治療膽道結石。 50%薑黃煎劑可促進食慾。

【抗菌、抗炎和鎮痛】：薑黃素及揮髮油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。薑黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑製作用。煎劑對接種病毒的小鼠，能延長其生存時間，但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性(四氯化碳)的肝傷害則無效。此外薑黃製劑可殺蠅。其揮髮油和薑黃素對大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎症有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮痛作用。