癌症患者如何正確服用蛋白粉

蛋白粉是通過對大豆、牛奶等富含蛋白質的食物進行加工後提純出來的蛋白質製成的粉劑。常見的蛋白粉有大豆蛋白粉、酪蛋白粉、乳清蛋白粉或由這些蛋白粉按不同比例組合構成的混合蛋白粉。

手術患者切除腫瘤是絕大多數癌症患者都會採用的治療方法。由於手術的需要，術前、術後對飲食的限制使得蛋白質攝入減少;手術對機體的損傷增加了蛋白質的消耗;術後傷口癒合、組織細胞的修復也增大了身體對蛋白質的需求，若不能及時得到補充，很容易出現蛋白質缺乏。患者手術前及手術後的營養狀況直接關係到手術恢復期的長短。如果存在蛋白質營養不良風險將會使術後感染的發生率大大增加，傷口不易癒合，而延長住院時間。腹部腫瘤手術後的飲食要分幾步走，開始先進食米湯、藕粉、淡果汁、蔬菜湯等清淡流食，然後吃一些容易消化的大米粥、面片湯、雞蛋羹等半流食。這樣的飲食中蛋白質相對不足，患者可以在這些流食和半流食中加入一些蛋白粉調和後食用，彌補飲食缺陷。

放、化療患者頭、頸、胸部放療容易出現口腔、咽喉、食管的放射性損傷，造成咀嚼、吞嚥、進食困難。患者常常只能進食流體食物，嚴重者需要通過胃管將食物輸注到胃中，以保證營養物質的供給。由於輸注食物所用的管腔較細，對通過食物的顆粒細度要求較高，富含蛋白質的肉類食物難以搗碎而容易堵管，故一般採用牛奶、雞蛋或蛋白粉等作為蛋白質的食物來源。在化療或放療過程中，癌症患者往往會因為噁心、嘔吐和食慾不佳等因素，不能正常進食，造成膳食營養攝入不足，使體重下降、肌肉組織丟失，易發生蛋白質-能量營養不良。蛋白粉因其易消化、清淡不油膩，也適合放、化療患者補充蛋白質時選用。

最後要提醒大家，補充蛋白粉要以適量為原則。適量補充就是需要多少補多少。因為蛋白粉僅能提供蛋白質這一單一營養素，故在使用時要注意與飲食中的蛋白質、能量，以及其他營養素均衡搭配。一些人常用牛奶沖調蛋白粉後單獨食用就很不科學。因為牛奶本身是富含蛋白質的食物，如果與蛋白粉單獨食用的話，飲食中就缺少醣類(碳水化合物)，不僅造成蛋白質的浪費，營養也不均衡，花了錢卻不能達到預期的營養效果，甚至還會對身體造成不良影響。