苦瓜夏季第一瓜

導讀：苦瓜目前多作為蔬菜食用，是夏季用來清熱解暑的代表性蔬菜，能洩去心中煩熱，幫助排出體內毒素。苦瓜的營養和功效不容小窺。

苦瓜目前多作為蔬菜食用，是夏季用來清熱解暑的代表性蔬菜，能洩去心中煩熱，幫助排出體內毒素。苦瓜的營養和功效不容小窺。

　　營養價值豐富

苦瓜含苦瓜苷、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳醣醛酸、果膠，還含有脂肪(微量)、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

　　癌症患者可放心食用

苦瓜中的蛋白質成分及大量維生素C有助於提高機體的免疫功能，具有一定的抗病毒、抗癌作用。

從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，抑制惡性腫瘤生長。

　　苦瓜民間小驗方

苦瓜長期被人們當作藥材，民間也流傳著很多關於苦瓜的驗方。

中醫認為，苦瓜能清熱解暑、明目解毒，治療熱病、中暑、痢疾、目赤疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。

用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;

取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;

夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片擦拭身上的痱子，可助早日痊癒。