導讀：近幾年來，中國人被各種各樣的致癌風波搞得人心惶惶，我們身邊的致癌物突然多起來了。
從蘇丹紅致癌，鬧得沸沸揚揚，一時讓麥當勞門可羅雀；然後是孔雀石綠致癌，嚇得香港人都不敢吃魚了；再接著又說杜邦的特富龍不沾鍋致癌;後來又跳出來個英國記者說中國醬油致癌，結果是廣東的生抽出口銳減，一些小廠家瀕臨倒閉，此外，還有星巴克咖啡廳餐巾紙致癌，油炸方便麵致癌，日韓進口的保鮮膜致癌，避孕藥致癌，洗手液致癌等種種說法，甚至連牙膏、礦泉水也致癌了，真真假假，虛虛實實，讓人莫衷一是。
人們不禁要問：身邊的東西還能吃嗎還能用嗎？炸薯條致癌，羊肉串致癌，臘肉致癌，熏肉致癌，味精緻癌，香腸致癌，檳榔致癌，花生油致癌，就連裝食品的塑料袋也致癌。天啊！吃什麼才不致癌，我總不能不吃飯吧！請看看中國CDC研究員（中國疾病預防控制中心中毒控制中心研究員丁茂柏）的綜述吧，它也許能幫你釋疑。
礦泉水致癌還能不能喝？
離我們最近致癌風波當初礦泉水致癌事件了，從農夫山泉“砒霜門”到去年的礦泉水溴酸鹽致癌危機，國內的礦泉水生產企業經歷了一輪又一輪的考驗。
■專家釋疑：關於農夫山泉“砒霜門”事件也許目前看來只能當做是一場鬧劇，不論是誰在謀取誰的利益，對消費者都沒有任何利益。而對於礦泉水溴酸鹽致癌事件，不可否認，溴酸鹽是可以致癌的，但是研究表明：終身飲用過量溴酸鹽的飲用水，終身飲用過量溴酸鹽的飲用水，如果水中溴酸鹽含量為30微克/L，那麼其引起腫瘤的風險是萬分之一，如果濃度為3微克/升，引起腫瘤的風險是十萬分之一，國際標準要求每升不超過0.01mg/L。目前我國的水質溴酸鹽含量的限值為每升10微克——等同於世衛組織與美國國家環保局的標準。這就意味著，只要溴酸鹽含量在國家限定標準範圍以內，大家盡可以放心飲用。
芬達汽水致癌傳說
英國食品標準局公佈消息稱，芬達汽水、美年達橙汁等軟飲料含防腐劑苯甲酸納和維生素C，二者可能反應生成苯構成致癌危險。消息傳來，震動很大，以至於人們聯想到瓶裝果汁飲料都可能致癌。
■專家釋疑：苯的衍生物苯甲酸納要用維生素C這樣的還原劑將之還原成苯是需要條件的，而這種條件，汽水中並不具備。 WTO《飲用水水質量標準》規定水質苯的安全限量為10μg/kg。事實上230種軟飲料苯含量均有檢測結果，為1μg/kg左右，這種一測即明的簡單事理卻釀成一場擾人風波。
染髮劑致癌危言聳聽
中央電視台的一期每週質量報告談到“染髮劑含致癌物會誘發白血病”的論點引起社會關注。報告說染髮劑含“國際公認致癌物”對苯二胺;還說記者調查發現，河南、陝西等地的醫院都有類似染髮致白血病的病例出現。這項調查的確是很嚇人。報告甚至說：“染髮者患白血病是常人4倍”，“美國加州在調查了500多名美髮師後發現，他們因腫瘤而死亡的概率是常人的6倍。”這種說法更是使人緊張萬分。
■專家釋疑：對苯二胺主要用於染料合成或化工中間體，屬中等毒性化學品。這幾年學術界對苯二胺致癌性、致突變性以及與白血病發病的關係的研究確實引人關注。一些研究結果提示染髮劑對動植物的細胞有致畸影響，但流行病學調查其對人致白血病、骨髓瘤及淋巴瘤的結果重複性較低，雖然一些調查結果也提示染髮劑可能與白血病有某種不確定的關係。可以肯定地說：對苯二胺不是“國際公認”致癌物。國際癌症研究組織(IARC)近30年來對“對苯二胺”的致癌性多次評估，仍明確將其列為第三類物質(不能分類為人類致癌物)。可見，染髮劑致癌之說有“危言聳聽”之嫌。
牙膏致癌是否解讀不實？
英國一份小報《旗幟晚報》在2005年4月15日根據《環境科學與技術》網站4月2日提前發表的研究論文刊登了一篇標題為“牙膏致癌警告”的報導說，調查發現，高露潔等牙膏及包括洗潔精和洗手液等抗菌清潔產品在內的數十種超市商品均含有三氯生，而三氯生能夠與自來水中的餘氯生成致癌物質三氯甲烷。該報還援引毒理學專家的意見發出免用的警告。消息在國內迅速傳播，甚至添油加醋，導致國內大量商家做好了對高露潔牙膏退貨、撤櫃的準備，高露潔等涉嫌牙膏的銷售一落千丈。
■專家釋疑：三氯甲烷的生成受到溫度、三氯生濃度、水中氯的濃度、水的酸度等多種因素的影響，但是僅僅這樣就認為使用含三氯生的牙膏會出現致癌危害，是非常草率的。這本是件純理論性研究，卻被任意演繹出研究範圍以外的結論。經核查英國小報的原文，美國那位學者所做的研究，關注的是水處理廠的化學反應，聽說我國上述報導後，這位學者很快做出反應，明確表示無法對媒體隨意將洗碗劑擴充成牙膏、肥皂並加上一些不准確的解讀予以理解。一則外國的小道消息卻在國內引起軒然大波。
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