導讀：如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。
西紅柿又稱番茄、柿子等，在過去被稱為“狼桃”，因一位法國畫家的大膽嘗試而從此告別叢林，走上人們的餐桌。中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，因此，夏季炎熱時，用西紅柿加白砂糖涼拌也是非常好的一種解暑解渴的吃法。但由於西紅柿性熟寒涼，如果熟吃則能平衡性味，生吃時則需要注意盡量不要冰凍後再吃，經期婦女、腸胃虛寒的老人及兒童也要控制生吃西紅柿的數量。
營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處，因此，西紅柿也是一種生吃熟吃兩相宜的蔬菜。值得一提的是，西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等。因此可以說，西紅柿是一種物美價廉的蔬菜。
提到西紅柿，大家都會不約而同地想到“小西紅柿”聖女果。這種外形可愛、口感酸甜可口的小西紅柿更多地被人們當成水果來食用。在轉基因安全吵得天翻地覆的現在，人們對於聖女果是否為轉基因也產生疑惑，但實際上，聖女果是一種天然品種，它未經過任何轉基因技術甚至任何生物技術改造，而是天然就有一種品種結成小果實，因此大家在食用聖女果時並不需要擔心它是否為轉基因的問題。
抗癌健康網提醒，在購買時應當注意，不要選擇發青的聖女果，外皮發皺、果實發軟的聖女果也已經不再新鮮甚至開始腐敗，在購買時一定要注意避開，盡量選擇顏色橙紅、大小正常、硬度適中的聖女果，同時在清洗時也應當注意洗淨，尤其是蒂部，以免殘留農藥帶來不必要的健康麻煩。
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