導讀：據世界權威統計：現在全世界每年死於癌症的約有500萬人，而我國每年死於癌症的竟達到150萬人因此做好防癌抗癌的準備志在必行。
現在的癌症，約90%與環境有關，由於環境保護與經濟發展的不平衡，導致環境漸漸的惡化，生態平衡破壞，給人們健康帶來嚴重的威脅。據世界權威統計：現在全世界每年死於癌症的約有500萬人，而我國每年死於癌症的竟達到150萬人因此做好防癌抗癌的準備志在必行。
預防癌症，在飲食上要遵循3個原則
第一，不要過鹹。如果減少食鹽、鹽醃製品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃製的火腿、泡菜都含有這種致癌物。如果吃的過鹹，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是導致胃癌的原因之一。
第二，不要過細。現代人吃的糧食過於精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。
第三，不要過油。調查顯示，如果油、動物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。
最後，抗癌健康網表示，世界衛生組織專家經過多年研究提出著名的“三個三分之一”的論斷，即三分之一的癌症可以預防，三分之一的癌症可以通過早期治療而痊癒，三分之一的患者可以通過有效治療而減輕痛苦。如果我們每個人都能做好防癌抗癌的工作，那麼，癌症這個世界難題也有望實現可防可治的目標。
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