導讀：乳腺癌病人不能服用豆製品，因為所有豆製品含有雌激素，可能會促使乳癌的複發轉移。
最近在社會上廣泛的傳說：乳腺癌病人不能服用豆製品，因為所有豆製品含有雌激素，可能會促使乳癌的複發轉移。一時間眾多的乳癌術後病人都不敢再服用任何含有豆類的食物，此信息究竟是否確切，有無科學依據呢？肯定講這是一誤傳，乳癌病人不是不能服用豆製品，而是需要多多服用豆製品。
豆製品內含有一種植物雌激素—異黃酮，是人類獲得異黃酮的惟一有效來源，異黃酮有雙向調節體內雌激素水平能力，在雌激素生理活性強的情況下，異黃酮能起到抗雌激素作用，加快雌激素分解。有效的降低受雌激素激活的癌基因,如乳腺癌、子宮癌的風險；而當婦女絕經時期雌激素水平降低，異黃酮能起到替代作用，避免因雌激素水平低下而出現潮熱、失眠等停經期的症狀發生。
絕經後的婦女體內的雌激素絕大部分是雌激素酮。如果一個絕經後的婦女體內雌激素酮含量較高的話，她患乳腺癌的機率將會增加。而經常食用豆製品的人，因體內的雌激素酮含量會處於較低水平。患乳癌的機率比其她人要低15%。異黃酮的抗癌特性十分突出，能阻礙癌細胞的生長和擴散，而且只對癌細胞有作用，對正常細胞並無影響。
患乳癌女同志因體內的雌激素水平較高，手術放化療後，大多數人都在服用抗雌激素藥物。如雌激素抑製劑三苯氧胺，目前應用最多、它主要通過和體內的雌激素競爭乳腺癌細胞的而達到抑制腫瘤細胞生長的效果。而大豆異黃酮是否也有競爭雌激素受體（ER）的作用,目前還無此假說和研究.
而國內外研究人員研究大豆異黃酮抗癌機理後推測：
1.大豆異黃酮能夠抑制體內某些特定的酶，而這些酶與雌激素的產生和代謝有關。同樣起到抗雌激素作用，加快雌激素分解。其結果認為大豆攝入量較高，可以減少體內雌激素特別是雌激素酮的含量，降低乳腺癌復發的危險。 ”
2.研究還證明大豆異黃酮一種有效的抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基也是一種強致癌因素。
雖然兩者通過不同的途徑，但最終都能降低體內的雌激素水平，但不可相互替代。所以我們在服用內分泌藥物同時，可提倡多吃豆製品，因大豆異黃酮有雙向調節體內雌激素水平能力，還可糾正服用內分泌藥物造成的潮熱失眠等副作用。
同時因大豆異黃酮有強力的抗氧化物，能夠降低自由基對低密度脂蛋白的氧化，降低低密度脂蛋白膽固醇在動脈中沉積而演變為動脈硬化的情況。
關鍵字：#乳腺癌病人能服用豆製品嗎
