導讀：腫瘤屬於消耗性疾病，在腫瘤病人中營養不均衡、營養不良是常見的。化療期間，由於藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常的細胞受到一定損害，產生相應的毒副反應
腫瘤屬於消耗性疾病，在腫瘤病人中營養不均衡、營養不良是常見的。化療期間，由於藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常的細胞受到一定損害，產生相應的毒副反應，如免疫功能下降、白細胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫髮等。此時，增進食慾、加強營養對腫瘤病人的康復十分重要的，病人宜補充高蛋白質食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助於升高白細胞。如出現食慾不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿蔔、香蕈、陳皮等。化療期後吃什麼?
1、嘔吐頻繁者需暫停用藥，給予止吐藥，少量多餐並及時補液，以維持水、電解質平衡。更換食譜，改變烹調方法：一種新的食物可促進食慾，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食慾。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。
2、少量多次進餐、飲水，避免過飽，藥膳開胃健脾：
①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒乾，即可食用。既可開胃又可抗癌。
②黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食慾，提高胃腸吸收功能的作用。
米麵類食物有麵包、饅頭、餅乾、麥片粥和米飯。這類食物為人體提供碳7k化合物、維生素B和鐵等。碳水化合物是熱量的主要來源。要求每天有4份這樣的食物。每份是：一片麵包或150毫升麥片粥，或半碗煮麵條、通心粉或米飯。其他：每天還得吃45~60毫升脂肪和油類，如黃油、奶油、調味油或植物油，以供身體的熱量和維生素A、E。
3、多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食慾。有些病人認為應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應視情況對待。術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應少量多餐。胃腸功能基本恢復後可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用。病人腹瀉時，禁產氣和易引起腹痛的食物如碳酸飲料、玉米、空心菜、豆類、糖果等，禁油膩食物及乳製品，少渣、低纖維飲食。
4、病友之間交流飲食經驗：病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短，還有利於增加食慾，這對癌症患者是十分必要的。
化療前後宜進高蛋白、高熱量、多維生素的飲食，食物不可太單調，多食富有營養的新鮮蔬菜和水果。在飲食的調配上要注意色、香、味的搭配，以增進病人的食慾。
關鍵字：#化療後的患者飲食指導護理
