健康藻知道 | 怎樣調理飲食可達到防癌目的？ | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

合理進食可達到防癌目的，而不當進食還可誘發各癌腫，因此，怎樣合理調配飲食結構是一個十分重要的問題。按營養學的要求，成人飲食總熱量中蛋白質應佔25%-30%，脂肪佔15%-20%，糖佔50%左右。通過較大範圍的飲食干預試驗，專家們提出如下建議：
1.不吃黴菌毒素污染或燒焦的食物，少吃醃製、煙熏食物，少吃油煎，炸烤的食品。
2.提倡多食粗糧，少吃精白米、面製品，以保證有足夠的飲食纖維和微量營養成分。
3.控制食鹽的攝取，適當增加纖維素多的食品。
4.飲食要符合營養平衡的原則，食物要盡可能多樣化，不要長期偏食。就我國目前一般家庭而言，應適當增加蛋白質的攝取量，平均每日達到70-80g，其中包括一定數量的動物蛋白質和較充足的豆類食物，應大力提介我國多樣化的豆製食品。
5.常常攝取一定數量的新鮮蔬菜與水果尤基是含大量的胡蘿蔔素維C的黃綠色蔬菜，（胡蘿蔔素是一種能預防肺癌的保護性成份）還有含有非常多的維A、B、鋅、E和含鈣、鉀和鐵等的食品。
6.根據營養學要求，改良飲食習慣與烹調加工的方法，提倡快炒以至生食一些新鮮衛生的蔬菜，以減少維C等營養成份的損失。
蛋白質、脂肪、維他命、無機鹽和水這六大營養素，科學地調整飲食及合理營養，不僅可以減緩衰老，還可以預防肺癌，在人們有限的生命裡，提高生活質量。
很多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力；還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有穀胱甘肽以及多種維他命的緣故。
癌細胞以及其生長方式仍然不可預測，而且在某些情況下十分神秘。有些患者即使接受了看似有效的治療，狡猾的癌細胞也可以暫時躲藏，日後再捲土重來。