導讀:不少研究均指出阿斯巴甜會致癌或導致胎兒早產,2015年2月26日,百事可樂宣布,為順應消費者要求,旗下的健怡系列汽水將由2015年8月起,不再使用富有爭議的代糖“阿斯巴甜”。
不少研究均指出阿斯巴甜會致癌或導致胎兒早產,2015年2月26日,百事可樂宣布,為順應消費者要求,旗下的健怡系列汽水將由2015年8月起,不再使用富有爭議的代糖“阿斯巴甜” (Aspartame),改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙酰磺胺酸鉀(acesulfame potassium)混合而成的代糖。阿斯巴甜是什麼?究竟會不會致癌?
阿斯巴甜是人工甜味劑
天然的甜味劑包括蔗糖、葡萄糖、果糖等醣類和甘草甜素、甜葉菊苷等。人工合成甜味劑包括糖精、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。阿斯巴甜(C14H18N2O5,Mr=294.30),是一種非碳水化合物類的人造甜味劑,在體內能很快消化成3個組分:天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯。
各方機構為阿斯巴甜開安全證書
據報導,多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書,包括美國食品藥品監督管理局(FDA)、歐盟食品安全局(EFSA)、國際食品添加劑委員會等權威機構都認為,阿斯巴甜在推薦劑量內使用不會對健康造成危害,也沒有發現對人體有危害或者致癌的案例。
注意阿斯巴甜的攝入量
官方推薦,阿斯巴甜的日允許攝入量為40mg/kg,則是安全的甜味劑,如果是20kg重的兒童,每日攝入阿斯巴甜不能超過800mg,如果是60kg重的成人,每日攝入阿斯巴甜不能超過2400mg。如果偏愛食用含阿斯巴甜的朋友還是要注意一下,以免每日攝入量超標,感興趣的,可以參照食品添加劑國家標準GB 2760-2014,對照阿斯巴甜的量進行計算,以指導每日飲食。
唯一需要強調的是,由於阿斯巴甜含有苯丙氨酸,有苯丙酮酸尿症的患者不能食用,還有一部分人有阿斯巴甜不耐症,會產生諸如嘔吐、噁心等類似過敏症狀。
關鍵字:#阿斯巴甜致癌嗎