導讀：味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以碳水化合物如澱粉、甜菜、甘蔗、糖蜜等為原料，經微生物發酵後提煉製成。水解植物蛋白質經加工也可製得味精。
強大的朋友圈不僅秀得出自拍，賣得了廣告，也成了不少健康謠言的傳播平台。近日，一篇有關味精緻癌的文章瘋傳朋友圈，作為我們生活中常見的調味料，味精君此番躺槍實屬無奈。
抗癌健康網認為，味精的主要成分是谷氨酸鈉，是以碳水化合物如澱粉、甜菜、甘蔗、糖蜜等為原料，經微生物發酵後提煉製成。水解植物蛋白質經加工也可製得味精。製作過程跟酒、醋、醬油的生產類似，不使用化學原料。而且，谷氨酸鈉本身也存在於葡萄、番茄這些水果中。單純說味精有毒自然是站不住腳的。
雖然早在1987年3月，聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)經過十幾年關於味精安全的跟踪研究後即宣布將味精列入最安全的食品添加劑，認為味精每日可接受攝入量(ADI)無限制，但有三類人群並不適宜過量食用味精。
味精緻癌別被忽悠了!
兒童
如果兒童食入過量味精，可能影響胃的功能，會出現偏食，厭食，愛吃零食等壞習慣，還會影響兒童體內正常的酸鹼平衡，造成消化不良，影響健康發育。
值得一提的是在目前市場上的兒童食品中，如小零食，有許多就是靠添加味精來吸引兒童成癮的，應引起高度重視。
廣告裡小朋友想喝美味的鮮湯時，會讓爸爸媽媽用“美味的湯料”快速地煮湯，而實際上這種懶人湯料裡都加了大量的味精、鹽，以及其他增香得添加劑。
老年人
因為老年人味覺功能減退，如靠味精來刺激胃口，更容易造成對味精的依賴性。
另外，味精中含有相當數量的氯化鈉，一些劣質味精中食鹽佔了大部分。這樣就造成了鹽的大量攝入，成為高血壓的誘發因素之一。所以，心腦血管疾病高發的老年朋友限鹽，也得限味精。
哮喘病患者
味精的谷氨酸是一種興奮性神經遞質，過多食用有可能會出現過敏反應，重者發生呼吸痙攣，可能導致嚴重後果。
目前研究發現，味精有誘發哮喘發作的可能性。在人們食用味精的2—12小時內，味精被吸收，可以影響中樞神經系統的活動，導致哮喘發生。研究還認為，如果一個人在空腹的條件下，吃下較多的放有大量味精的食品，就會更容易引起氣喘的發病。
關鍵字：#味精緻癌純屬忽悠
