導讀：多食維生素C可以防癌， 平時我們常常可以看到這樣的宣傳：“多食維生素C可以防癌”，“少吃脂肪可防癌”等等，給大家造成的印像是，只要平時多是或少吃這類營養素就可以高枕無憂了。
平時我們常常可以看到這樣的宣傳：“多食維生素C可以防癌”，“少吃脂肪可防癌”等等，給大家造成的印像是，只要平時多是或少吃這類營養素就可以高枕無憂了。而科學研究也顯示，癌症的發病與缺乏某些營養有關。但在這裡我們要說，這種做法的效果是難以肯定的。因為預防癌症主要是強調膳食結構，而不是個別營養素的攝入。
據調查，吸煙的人患肺癌的比例高，並且吸煙時間越長的，得癌的機率就越大，說明了某些致癌化學物質長期作用於人體就會產生癌症；得乙型肝炎的人患有肝癌的比例高，說明某些病毒作用於人體會產生癌症。還有調查表明，某些家族史中，胰腺癌的發病率很高，高於一般人群，從而得知，某些癌症的發生與人體內在的遺傳因素有關；
再有，中國人移居美國後，大腸癌的發生率上升了，一個主要的原因是飲食因素，因為美國人的飲食中高脂肪、高蛋白質的成分多，而纖維素成分偏少，而中國人飲食講究葷、素搭配，與美國人不同。因此，不良的飲食習慣會導致腫瘤的發生。還有，長期在陽光底下直接暴晒的人，易得皮膚癌，這也說明陽光中的紫外線對人體有致癌作用。最後，據說癌症病人多愛生悶氣，多數情緒不好，或受過精神刺激，因此可以得出精神因素與癌症的發生有關。
所以，多食維生素C可以防癌，少吃脂肪可防癌都是片面性的說法，我們要認識的是：只有全面的科學合理的生活方式、飲食習慣才能幫助自己預防癌症。
關鍵字：#多食維生素C可以防癌
