導讀：燕麥是一種營養價值很高的粗糧作物，其所含的蛋白質、鈣含量是穀物中最高的。
俗話說，“五穀雜糧，燕麥稱王”。燕麥是一種營養價值很高的粗糧作物，其所含的蛋白質、鈣含量是穀物中最高的。燕麥是最優秀的穀物之一，市場上燕麥種類繁多，其營養優勢體現在以下這些方面。
減肥。燕麥堪稱“天然腸道清道夫”，富含不可溶性的膳食纖維，可以防止便秘。食用後易產生飽腹感，延緩胃腸的排空時間，所以能在一定程度上預防肥胖。
降低膽固醇。燕麥中所富含的可溶性纖維β葡聚醣和燕麥皂甙能起到降低，特別是有助於控制血膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇含量，從而幫助預防心腦血管疾病。所以特別適合高血脂、高血壓和冠心病患者食用。
老少皆宜。燕麥通常都是安全的，導致孩子過敏的機率較低。兒童少年食用燕麥替代部分精白米麵，有利於生長發育。成年人將燕麥作為主食，有利於預防B族維生素和礦物質缺乏。並且純燕麥蛋白質含量在穀類中最高，每100克燕麥含有約15克蛋白質，是很好的蛋白質來源。
控制血糖。雖然同樣是高碳水化合物主食食材，但相比於大米白面製成的主食，燕麥的餐後血糖上升速度較慢，並有利於提高胰島素敏感性。需要強調的是，需要煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。
燕麥的好處當然不止這些，所以日常生活中，不放加一把燕麥，讓食物更美味，健康多一點。
關鍵字：#燕麥五穀之王
