導讀：吃出來的癌症第一類是胃癌、腸癌、肝癌、食道癌等消化系統癌症。科學家在確證食物和癌症有關後，還發現一個有意思的事實：生活水平低
吃出來的癌症
第一類是胃癌、腸癌、肝癌、食道癌等消化系統癌症。科學家在確證食物和癌症有關後，還發現一個有意思的事實：生活水平低，飲食條件差，食物粗糙易得上消化道癌;生活水平高，飲食條件好，食物精細易得下消化道癌。食物中的致癌促癌成分最先對消化道細胞造成損害。在我省林州食管癌高發現場研究發現“食物的粗、硬、燙、快加酸菜”是食管癌的原因之一。此外，長期食用纖維素含量少的食物，會使大腸蠕動減弱，形成便秘，腐敗糞便在大腸滯留時間過久，將增加患大腸癌的機率。
第二類是肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。這些癌也是隨著經濟發達而發病率上升。這當然不只是飲食模式改變造成的，比如肺癌主要和吸煙及空氣污染有關，但科學研究已經證實，它們也確實和飲食有一定關係，研究認為乳腺癌、前列腺癌主要是通過高脂肪飲食導致激素分泌不平衡所致。
預防癌症應該怎麼吃?
怎麼吃：淡點兒吃、按時吃
針對癌症：胃癌
據統計，最近5年，我國的胃癌發生率佔全球的42%。這與國人的飲食習慣有很大關係。在一些胃癌高發地區，鹹魚、鹹菜和醃肉是當地居民的主要食品。醃製食品中所含有的亞硝酸鹽是明確的致癌物。所以，“淡點吃”，少攝入醃製食品是防癌的“第一招”。
另外，越來越多的事實表明，不按時吃飯會誘發胃潰瘍。胃潰瘍進一步發展，容易形成胃炎，最後導致不典型增生乃至胃癌。所以，“按時吃”對防癌十分重要。另外，人們對存放了很久的罐頭、乾糧以及地溝油等要敬而遠之。吃這些東西，容易讓“幽門螺桿菌”進入體內。這種細菌和胃癌的發生有很大關係。
關鍵字：#三成癌症是吃出來的
