癌症患者一日三餐怎麼吃？記牢這“六字訣”（附食譜）

我們一直在說，癌症患者要加強營養，還要保證營養均衡，有的癌友和家屬還是很著急，光說要補營養但又不詳細說怎麼吃，真是苦惱，到底一日三餐該吃什麼呢？

那麼今天我們就來給大家詳細說說癌症患者一日三餐的安排，當然了，我們推薦的食譜只作為參考，並一定適合每一位患者，大家可以根據自己的情況做調整。

飲食注意“六字訣”

癌症患者飲食上要注意的點，可以總結為六個字：粗、淡、少、雜、素、爛

“粗”指的是粗糧，含粗纖維的食物，適當吃粗糧可以促進腸道蠕動，改善腸道環境

“淡”的意思是說飲食要以清淡為主，控製鹽、糖、油的攝入；

“少”是指對糖、鹽、脂肪、蛋白質以及食物的總攝入量應該有所控制，胃口不太好的患者建議少食多餐；

“雜”是建議大家吃的食物種類要雜而廣，不要過度忌口，只要不是明確致癌或不利於癌症治療的食物都可以吃；

“素”的意思是多吃新鮮的蔬菜和水果，但要注意不要一味只吃素；

“爛”指的是食物宜煮的軟、爛、透，特別是年老體弱的患者，消化道腫瘤患者以及其他胃腸道功能減弱的患者，食物要煮爛，更有利於消化。

三餐食物吃什麼？

早餐：宜營養充足

推薦食物：雞蛋/雞蛋羹，牛奶，發糕，包子，雜糧粥，麵包，玉米，燕麥片

早餐非常重要，早餐沒有吃好，一整天都沒有精神。我們早餐主要攝入充足的蛋白質和碳水化合物，給一天的活動做好能量儲備。有些化放療階段胃口不佳的患者反應，在早上起來的時候食慾最好，那早餐就可以多吃一些。還可以適當食用榨菜、腐乳來開胃。

不推薦的癌友經常吃油條、油餅等過於油膩的食物，如果有腹脹、氣滯症狀的，暫時不要飲用牛奶或豆漿這類產氣的食物。

午餐：宜營養豐富

推薦食物：雜糧飯、麵條、雞肉、魚、蝦、豬肉、蔬菜

午餐我們要吃得豐富一些，攝入各種營養素，達到營養均衡的目的。首先我們還是要吃一些蛋白質，雞肉、豬肉、魚、蝦、都是很好的選擇，我們可以從中選2~3種食材來製作，給患者選擇的餘地。

如果早餐沒有吃粗糧的，那我們中午可以吃個雜糧飯，在白米飯裡加入些許雜豆、小米或者黑米。粗糧富含膳食纖維，可以保護心血管，還能促進排便，預防便秘。

另外也不要忘記攝入蔬菜，我們每人每天都應攝入500克以上的蔬菜，蔬菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及各種微量元素，有較好的抗癌作用。

如果消化不太好或者食慾不太好，我們可以給患者做一碗食材豐富的麵條，我們把瘦肉絞成末放進麵條裡，加點新鮮的蝦仁，再把蔬菜切成小塊煮軟放入，這樣就是一碗瘦肉蝦仁蔬菜面，既有主食，又有蛋白質、維生素和膳食纖維。

晚餐：宜搭配合理

晚餐食物的選擇範圍與午餐相似，但也講究搭配合理。我們可以回顧一下患者一天中吃的食物，然後在晚餐中做出一些變化。比如午餐吃了雞肉和魚肉，那我們晚上就做一個牛肉，午餐吃了米飯的，晚飯可以吃粥或者麵條，再搭配不同的蔬菜，這樣患者吃起來不會感到厭倦。

我們要注意由於患者吃完晚飯後一般不會再做很多運動，所以晚飯量可以稍微少一些，盡量避免油膩的食物，防止出現消化不良的情況。

加餐：種類豐富

我們鼓勵癌友們少食多餐，除了每天的3頓正餐外，正餐之間還可以增加2~3頓小食。加餐不僅是為了達到食物多樣化的目的，也可以增強營養、補充能量。

加餐可以選擇水果、堅果、酸奶、餅乾、芝麻糊、糕點、雞蛋羹等，可以根據患者的喜好來安排，不一定要很健康，但一定是患者能吃下的。畢竟吃了喜歡吃的食物，心情也會變好。

但要注意加餐量不宜過大，避免影響下一頓正餐。