導讀：蘋果皮的抗癌原素要高於蘋果肉-抗癌健康網-中國一流的癌症腫瘤交流平台
這個可能知道的人就不多了，蘋果皮的抗氧化物質及膳食纖維含量都高於果肉，抗氧化、抗癌和減肥等功效遠遠強於果肉。在保證果皮中農藥殘留安全情況下，專家建議，吃蘋果時最好不削皮。
我們再來看一下關於蘋果本身的抗癌性，具有高效的抗癌和抗氧化功效。一個100克的蘋果（包括蘋果皮）相當於1500毫克維生素C的抗氧化效果。在人們常食用的水果中，蘋果的抗氧化活性僅次於草莓，排在第二位。日本研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖；法國的研究表明，蘋果中的原花青素能預防結腸癌；芬蘭的一項研究揭示多吃蘋果能使肺癌的患病率減少46%，其他癌症的患病率減少20%。蘋果對乳腺癌細胞、肝癌細胞和結腸癌細胞的生長具有顯著的抑製作用。以低、中、高劑量（相當於人一天吃一個、三個和六個蘋果）餵食易患乳腺癌大鼠，乳腺癌的發生率分別降低17%、39%和44%，且隨著餵食劑量的提高，腫瘤體積也隨之顯著減小。所以平時可以多吃些蘋果，但不要削皮。
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