健康藻知道 | 最具營養的十種魚類 | 癌症 | 預防保健 | cancercare

營養學界流行一句話：“肉食中，四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的!”魚類是營養學界推崇的肉質品，其質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化。

魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和黏蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。一般魚類脂肪含量少，供熱能低，所以魚是高蛋白、低熱量的食物，下面是營養界推薦食用的十種營養魚，您可以加到日常菜譜裡。

鳙魚健脾養胃

也叫胖頭魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好。

鯽魚清熱解毒

鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。

帶魚養肝護肝

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜;還可用做遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。

鯉魚利尿消腫

鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚明目的效果特別好。

鰱魚溫中益氣

鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。

草魚溫中補虛

草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。

黑魚補脾補腎

黑魚有補脾利水，去淤生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。

鱒魚暖胃散寒

鱒魚屬於鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。鱒魚加蔥、花椒煮食，可以暖胃、健脾。

鱈魚保護血管

鱈魚能預防心腦血管疾病，其魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。

平魚防癌抗癌

平魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。