導讀：飲食也是一種獨特的人生追求，在品嚐酸甜苦辣時感受味覺的刺激是很多人喜歡的事。但一些不健康的飲食習慣卻很容易對身體造成傷害，挖我們健康的牆腳。
飲食也是一種獨特的人生追求，在品嚐酸甜苦辣時感受味覺的刺激是很多人喜歡的事。但一些不健康的飲食習慣卻很容易對身體造成傷害，挖我們健康的牆腳。長此以往，甚至可能引發嚴重的健康問題，比如說癌症。
喜歡吃滾燙的食物
愛吃很熱的東西可不是什麼健康好習慣。臨床中，醫生髮現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。諮詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。近年來，國內外的報導也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。動物實驗也證明飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。
囫圇吞棗吃東西
狼吞虎咽也許是消化好的表現，但大家吃飯還是要適當放慢速度。吃東西狼吞虎咽彷彿成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎症;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
每頓飯吃得過飽
吃飯要堅持適量的原則，不要把每一寸胃都填滿。我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。
經常在外面吃飯
以前出門吃個飯要激動老半天，現在可就不一樣了。當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習慣。許多人由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。一方面，由於經常在外吃飯，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種“癌狀態”中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。
經常飲酒過量
酒是經過發酵而成的飲品，我國有悠久的酒文化。從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以鬆弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食慾，有利於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20g，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動脈粥樣硬化發生與發展)、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的飲酒方式。
除此之外，喝酒之前最好要讓胃有一些內容物。還可以選擇一些適當的下酒菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。
很少吃蔬菜和水果
蔬菜和水果能夠滿足我們身體的需求。膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。研究表明長期大量攝入紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得了結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜水果很多都有抗癌的效果，其中不少更是抗癌食物中的明星。研究顯示：胡蘿蔔、西紅柿、蔥、大蒜、蘿蔔、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大家平時多注意吃蔬菜和水果。
吃飯不規律
現在上班很多人經常是風裡來雨裡去，吃飯也沒有準點。吃飯經常不准時彷彿成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。臨床中，問及癌症患者時，很多人都有這樣的問題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。傳統中醫認為，按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌症的發生。從另一方面講，飲食有利於唾液分泌，而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。
吃飯時不開心
吃飯對我們的身體健康意義重大，吃飯時的心情也是很重要的。現代研究認為，不良的情緒變化是癌症的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌症發生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌症患者，都有明顯的精神創傷史。這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血淤，給癌症的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一隻手還拿著電話，怎麼能健康呢?
吃飯是每個人不能再熟悉的事情了，但科學飲食卻不僅僅是一句話的問題，需要我們每天的注意。也只有堅持這樣的健康原則，才能使我們擁有更為精彩的人生。
關鍵字：#飲食習慣才是癌症殺手
