專家：網傳食物抗癌沒證據，但部分食物提取物可抗癌！

在很多中老年人的微信朋友圈裡，流傳著這樣一張圖，上面詳細的將20種食物進行了防癌抗癌的功效排名，排名第一的是開水，其次是茶、紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜等。

看到這張圖片的很多人會將其發給自己的家人朋友，然後再三囑咐多參照上面的指示進行日常飲食。

這些食物真的有這種奇效嗎？不妨來看看中國科學院生物物理研究所副教授陶寧博士的觀點。

上述食物抗癌沒有證據

一般來說，想要證明某樣東西具有什麼樣的效果，需要證據。也就是說，食物是否能抗癌，需要流行病學的證據，這也就需要長時間大樣本的數據，才能得出結論。但現階段缺乏這方面的數據，因此我國功能食品的功效中並沒有抗癌這一項。

部分食物提取物可以抗癌

食物能不能抗癌，沒有定論，但是一些食物的提取物的確可以用來抗癌治療，比如臨床使用的抗腫瘤藥物香菇多醣，主要用於胃癌及其他多種腫瘤的輔助治療，並取得了不錯的治療效果。另外，人參皂苷、大豆異黃酮也被證明具有抗腫瘤功效。

人參皂苷可防癌抗癌

人參皂苷是從五加科植物（人參、西洋參、三七等）中提取的具有抗癌作用的活性成分，自上個世紀60年代被科學家發現，目前已發現百餘種人參皂苷。

人參皂苷能抑制癌細胞生長增殖，促進癌細胞凋亡，也能對抗炎症，緩解放化療的毒副作用等，現已廣泛應用於防癌抗癌。其中，稀有人參皂苷防癌抗癌效果更佳，活性更強。

新鮮蔬果可降低一些癌症的發病率

雖然，網傳的抗癌食物並沒有證據證明有效，但食用新鮮的蔬菜瓜果，攝入足夠的膳食纖維可以有效降低結腸癌的患病率，還可以給機體補充維生素C或花青素等。

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