癌症素食藥膳

導讀：癌症素食藥膳

癌症素食藥膳

1.洋參雪耳燉燕窩

原料：西洋參15克，雪耳15克，燕窩30克。

制法：(1)將西洋參洗淨，雪耳浸開洗淨，摘小朵;燕窩用清水泡浸，撿去羽毛雜質，洗淨。 (2)把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味即可。隨量飲用。

效用：補氣潤肺，滋陰潤燥。

說明：用於肺癌體質虛弱，其他癌腫放療期間或治療後、體虛肺燥者。症見咳喘少氣或咳痰帶血。咽乾口燥等。[注意]若癌腫中焦虛寒濕盛者不宜飲用本湯。

2.海帶冬瓜薏米湯

原料：海帶30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖適量。

制法：海帶用清水洗去鹹味，切絲。冬瓜去皮，洗淨，切成小塊。薏米淘洗淨。全部材料一起置鍋內，加水煮湯，待煮熟後放入白糖調味食用。隨意食之，不計次數。

效用：清熱解暑，健脾利濕，降血壓，降血脂，防癌。

說明：適用於癭瘤(甲狀腺腫大)、瘰癧、高血壓、高血脂症及預防甲狀腺腫大或癌變。

3.紫菜蘿蔔蛋湯

原料：紫菜15克，白蘿蔔280克，鴨蛋1個，蔥、油、鹽各少許，陳皮未適量。

制法：將紫菜剪碎，洗淨。白蘿蔔洗淨，切絲。陳皮研末。把紫菜、蘿蔔同入鍋內，加水煎煮半小時左右即可出鍋。出鍋前打入鴨蛋，酌加油、鹽及蔥花、陳皮末即可食之。每2日服1次。

效用：軟堅散結，消癭瘤瘰癧。

說明：適用甲狀腺腫大、瘰癧、高血壓、慢性支氣管炎以及癌症的防治。甲狀腺腫大和腫瘤病人宜常食。

4.冬菇豆腐湯

原料：冬菇28克，水豆腐440克，蔥花8克，油、鹽、味精各少量。

制法：冬菇洗淨，溫水發開，去蒂，切絲(保留菇水)。豆腐切成片丁。蔥切碎。取冬菇、豆腐一起放入鍋中煮湯，湯沸後加入油、鹽、味精，再入蔥花煮片刻，離火飲用。

效用：清熱解毒，健脾益胃，補虛抗癌。

說明：適用於各種癌症患者體弱、手術後或放療、化療期間的輔助食療。

5.紅棗黑木耳湯

原料：黑木耳150克，紅棗15個。

制法：黑木耳、紅棗以溫水泡發並洗淨後，放入小碗中，加水和冰糖適量。將碗放置蒸鍋中，蒸1個小時。吃木耳、紅棗及喝湯，每日2次。

效用：健脾和胃，補益氣血。

說明：凡患腫癌的病人因營養不良，氣血不足，形體消瘦，倦怠無力，食慾不佳時均宜食用。