很多人都知道吸煙會誘發肺癌，但是吸煙和食管癌有關係嗎？有研究顯示，吸煙者食管癌的發病率高出正常人4～10倍。香煙燃燒產生的致癌物質，不僅次級肺部，也會刺激食管，誘發食管癌。而且吸煙引起食管癌的危險性隨吸煙的數量增加而加大。看來吸煙真的是有百害而無一利。
1、注意保護食管
食管是全部飲食通過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體排泄，與食物充沛混合後，能推進消化，水解澱粉或麥芽糖等；稀釋、溶解食物，增強味覺；粘蛋白能光滑食物，便於吞嚥；中和有毒物質和滅菌。
進食太快會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。不然口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包含濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有口腔感染也容易蔓延到食管。
2、避免致癌食物
亞硝胺與食管癌的關係親近，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食物。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，不然也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，可導致消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，酒精也會灼傷食管。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等直接致癌物。
3、合理營養
流行病學調查證明，營養不良與食管癌有關係。蛋白質缺少會使食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺少時會影響必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，使免疫功能下降。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能替代後者，因烹調中常損壞很多維生素和微量元素。可適當喝茶。綠茶能防癌，並對心血管病等有利。但不建議豪飲， 最佳是“品嚐”，少量多次地飲用。
4、服用藥物預防
患食管癌的患者常缺少鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素a、b2、c。阿司匹林也有預防食管癌地作用，所以高危人群可在醫生的指導下，補充有關的微量元素、維生素和藥物來預防。
5、積極治療食管疾病
患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失緩和症等，由於組織改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌症。一定要多關注，定期檢查，積極治療。
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