有健康的方式來享用油炸食品？
0:00 最糟的烹飪油
0:52 植物油 (種子油)
4:46 植物油的副作用
5:55 最健康的煎炸油
7:42 生酮辣味炸雞食譜
柏格醫生dr berg談:油炸時最好和最差的油。
植物油是多元不飽和脂肪酸。植物油實際上是種子油——不是來自蔬菜。
植物油經過工業加工，包括高溫加熱和添加己烷（一種汽油中的化學物質）等溶劑。
這個過程使植物油能夠長期穩定保存。我們大約 25~30% 的熱量來自植物油。
用植物油炸甜甜圈等加工食品，會將糖與脂肪和熱量結合。
這個過程稱為「糖化」，在體內產生黏性蛋白質。
快餐店的油被重覆加熱並重複使用。加熱越多次，毒性就越大。
植物油最初並不是為了給人類吃而製造的。
植物油對粒線體造成難以置信的傷害，導致胰島素阻抗、脂肪肝、肥胖、心臟病和增加癌症風險。
傷害最大的油：
1. 大豆油
2. 玉米油
3. 葵花籽油
4. 菜籽油。
用於煎炸更健康的食用油：
1. 酪梨油
2. 椰子油
3. 棕櫚油
4. 橄欖油
5. 牛油
6. 奶油
7. 酥油Ghee。
請記住，最好用低火或中火烹飪。用煎的、氣炸鍋、炒的，比高溫油炸更健康。
Keto-Fried Chicken “KFC” Style / by Eric and Karen Berg
Book Links:
Basic Principle of Membrane Technology:
https://link.springer.com/book/10.1007/978-94-009-1766-8
The Ancestral Diet Revolution:
材料：
1. 2磅有機雞
2. 2.5杯 原味的乳清蛋白粉
3. 2 升花生油（如過敏的人, 用酪梨油）
4. 4 個雞蛋
5. 2.5杯 百脫奶(buttermilk)
乾的調味料：
1. 2 茶匙鹽
2. 2 茶匙白胡椒
3. 0.5茶匙迷迭香粉(rosemary powder)
4. 0.5茶匙 鼠尾草(sage)
5. 1.5茶匙黑胡椒
6. 0.5茶匙芹菜籽粉(celery seed powder)
7. 1 茶匙芥末粉
8. 2 茶匙大蒜粉
9. 0.5茶匙牛至(oregano)
10. 1湯匙甜椒粉 (paprika)
11. 1茶匙辣椒粉(chili powder)
做法：
混合所有香料，並留出一半的混合物。
在一個大碗裡，加入你的黃油牛奶，打雞蛋，一半的香料混合物，並混合在一起。把你的雞加到碗里，確保它塗了。用塑膠包裝蓋住，冷藏過夜。
在中碗中，將乳清蛋白粉和其他香料混合在一起。
在一個大鍋中，加熱幾英寸的油到350度（確保不要超過350度F）。
將雞肉從黃油牛奶中，塗在乳清/香料混合物中，放入油中。烹飪時間會有所不同，這取決於你選擇的肉類切，但確保內部溫度是至少165度F。
柏格醫生中文 健康知識：
生酮飲食入門（中文）：https://youtu.be/VVZQIMKUWvU
第2步,吃的內容（中文）：https://youtu.be/Nd1RNTymyvM
斷食的方法（中文）: https://youtu.be/VVZQIMKUWvU
斷食的體內變化(中文) : https://youtu.be/SlzBMJvtGHo
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艾瑞克柏格(Dr Eric Berg)醫生介紹：
58歲，脊椎醫生， 他是弗吉尼亞州、加利福尼亞州和路易斯安那州的3州脊椎科醫生，執照一直維持有效。他是全球知名的健康生酮飲食和斷食專家，也是《新體型指南》和KB Publishing出版書作者。
他曾在霍華德大學（Howard University）擔任兼職教授，教授學生營養學。 近年忙於媒體教育，他無暇親自看診病人。
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柏格醫生（Dr Eric Berg）1988年從帕爾默脊骨學院（Palmer College of Chiropractic ）獲得脊骨醫學學位。 「Doctor」 或「DR」, 醫生僅指那個學位。 柏格醫生視頻僅供參考，不應用於自我診斷，也不能替代醫學檢查、治癒、治療、診斷、處方或建議。 本視頻不會在柏格醫生和觀眾之間建立醫患關係。 在您先諮詢醫生並獲得醫學檢查、診斷和建議之前，您不應該對健康習慣或飲食進行任何更改。 如果您醫療狀況有任何疑問，請務必諮詢醫生或其他合格的醫療服務提供者。 您從本視頻或網站得到的建議、治療過程、診斷或任何其他信息、服務或產品等，The Health＆Wellness、Berg Nutritionals公司和艾瑞克柏格醫生概不負法律責任。
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