腫瘤患者更需要蛋白質

　　比常人更需要蛋白質

癌症晚期患者的飲食需要適當加量，應比正常人多攝入20%到25%的蛋白質及熱量。若患者已處於營養不良狀態，則需補充更多的蛋白質。蛋白質的攝入以植物性蛋白為主，同時還包括部分動物性蛋白。

在飲食上還需注意選擇低脂肪、低鹽、富含維生素和礦物質的食品，這對癌症患者的治療和康復都很有利。

正在接受放療及化療的患者容易出現味覺異常、厭食，往往吃什麼都覺得苦，對於這種情況，建議多吃高蛋白、高營養的食品和新鮮水果、蔬菜等。在食物中可適當增加調味品，也可以餐前喝一小杯酸性飲料。

三類食物需忌口

一要忌食辛辣食物、煙熏燒烤食物如煙熏香腸、熏肉、烤羊肉等，其中所含的苯並芘等成分均為致癌物質。醃製食物在製作過程中容易發霉而產生致癌性黴菌及致癌物質亞硝胺，因此癌症患者要盡量少食用這類食物，比如酸菜、醃菜、醃肉等。

二要忌飲酒和咖啡酒精會刺激垂體激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性。咖啡因會破壞體內的B族維生素，有研究顯示，B族維生素的缺乏與癌的發生有密切關係。

三要忌高脂肪食物如肥肉、黃油等。大量脂肪的攝入除了容易導致體重增加以外，還會導致機體激素發生變化，影響機體免疫系統的效能與細胞的代謝方式，增加體內鎂的排出，進而促使腫瘤的發生。