蛋白質，營養成分中的重要組成，很多患者都可能被醫生叮囑過要高蛋白飲食，當然很多健康的人也有這個習慣。為什麼？因為高蛋白飲食可以增加肌肉含量，幫助增肌健身，提高人體代謝率，達到減肥的目的等。
哪些食物屬於高蛋白食物？
雞蛋、雞胸肉、肉牛、魚蝦類、牛奶等奶製品，還有豆製品如豆漿、豆腐等。
長時間的高蛋白飲食也有危害！
長時間大量攝入任何營養素都會帶來風險，蛋白質也一樣。那麼過多的食用高蛋白食物有哪些壞處？如下：
體重增加
雖然高蛋白飲食可以幫助減肥，但是這種減肥維持的時間只是短期的。因為攝入的過量蛋白質通常以脂肪的形式存儲，而多餘的氨基酸則被排出。時間長了，就可能導致體重增加。
腹瀉
吃太多的乳製品或加工食品，再加上缺乏纖維，可能導致腹瀉。如果您是乳糖不耐受者或食用油炸的肉、魚等蛋白質，尤其如此。
脫水
人的身體要靠水帶走體內多餘的氮。即使你並不覺得口渴，仍然可能會脫水。不過，無論攝入蛋白質多少，每天多喝水還是必要的。
口臭
當然了，如果你吃大量蛋白質同時限制碳水化合物的攝入，口腔還會發出令人不快的氣味。這可能部分是因為你的身體進入稱為酮症的代謝狀態，這種狀態會讓你的身體產生水果味的化學物質。
影響肝腎功能
腎炎、腎功能不全的患者要限制蛋白質飲食，這是為什麼？
這是因為組成蛋白質的氨基酸含有氮，受損的腎臟必須更加努力地工作，才能消除多餘的氮和蛋白質在代謝過程中產生的廢物。
蛋白質會在肝臟中代謝分解為氨、尿素、肌酐等含氮物質，這些分解產物在一定的條件下可對機體產生毒性作用。如果蛋白質攝入過多，則會增加肝臟負擔，也會引起腸胃消化吸收不良。長期吃下去很有可能影響到肝臟功能，導致脂肪肝，使機體免疫機能下降。因此說過量攝入蛋白質會增加肝腎負擔。
高蛋白飲食增加癌症風險！
某些特定的高蛋白質飲食，尤其是基於紅肉的蛋白質攝入過多，會增加罹患癌症的風險。過多地吃紅肉、加工肉製品易導致大腸癌、乳腺癌和前列腺癌的發生。
相反，攝入其他來源的蛋白質，還可降低癌症風險。科學家認為，這可能部分歸因於肉類中的激素、致癌化合物和脂肪。
增加心髒病發作風險
華盛頓大學醫學院的一項研究發現，雖然高蛋白飲食可能對減肥有極好的作用，但也會增加心髒病發作的風險加。高蛋白低碳水化合物的飲食方式，會導致節食者的動脈中出現更多的斑塊尤其是不穩定的斑塊，它們更容易破裂並最終導致動脈堵塞。
另外攝入高蛋白還會增加鈣的流失，影響骨骼健康。
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