菠菜和它一起吃，功效立馬翻倍！這些食物和菠菜相剋，絕對不可以一起食用！
菠菜有個特徵那就是根部略帶紫色、細長的莖，因此它又被稱為赤根菜，據說清朝乾隆皇帝也因菠菜紅根綠莖，外型輪廓像是鸚鵡般，而稱菠菜為“紅嘴綠鸚哥”。那麽大家是否知道菠菜也是有食用禁忌的，今天就跟小編一起來瞭解一下吧！
一、菠菜不能和豬肝在一起吃。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。事實上，凡是動物的肝類，都含有豐富的鐵質、銅質等金屬元素，因此都與菠菜相剋，不適合同吃。菠菜中含有的纖維素以及豐富的草酸，與這些物質會產生不良的反應，阻礙人體對於鐵質等金屬元素的攝入，影響到人體的健康狀況。
再來，菠菜不能和豆腐在一起吃。豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還很容易導致結石症。
此外，菠菜不能和黃瓜同吃。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以兩者不宜同食。再來，菠菜也不能和鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
那麼相信大家都非常想要知道菠菜究竟和什麼食物一起搭配，功效會翻倍呢？其實菠菜非常適合和雞蛋一起食用。菠菜中的鈣元素的含量高於磷的含量，搭配磷含量高於鈣的雞蛋，有助於人體達到鈣與磷的攝取平衡。
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