很多人在炒豆角前就做錯了！不僅不好吃還容易食物中毒！99%的人都做錯了！
豆角是非常可口的蔬菜，很多人在燉食物的時候都會放入豆角，如四季豆，再加上一點土豆、胡蘿蔔、茄子，還有不能缺少的五花肉，好吃美味，最為重要的是多種蔬菜的組合，營養價值還很高。
除了四季豆，還有很多人喜歡吃的豇豆，在現代的研究上發現，豇豆的營養價值也很高，不光是其中的維生素E、B、膳食纖維等營養素，在蔬菜中都非常突出，有抵抗衰老、抗氧化等多種好處。
尤其在夏天，復發腳氣以及感染腳氣的人還特別多，豇豆中的維生素B1就可以幫上忙。從它的生理功能上來看，當機體長期缺乏這種維生素時，就容易增加腳氣病的發生概率。
如果你有這種病情，雙腳總是覺得癢癢的，或者是起了很多的水泡，一是要注意是不是腳氣，及時抑制住細菌很重要，避免讓細菌橫行霸道，感染更多的皮膚。
二是在採用食療的做法上，就可以適量的吃些豇豆。既然豆角的營養價值這麼高，大家就更要吃對了。可為什麼有人說，做出來的豆角不好吃，吃了之後還容易腹瀉、食物中毒呢？
出現這種原因，很可能就是你在第一步就做錯了。就是在吃豆角之前，很多人都不喜歡焯水直接做，要知道豆角中含有兩種物質，一種是皂角，另外一種是植物凝集素，這兩種物質都容易刺激到腸胃。
如果你在做的過程中，沒有煮熟或者是半生不熟的狀態，這兩種成分就容易發生作用，刺激胃腸了。所以今天小編就來教大家快速的將豆角變熟的方法，我們來看一看吧！首先我們將豆角清洗乾淨，去除兩端。接下來我們在鍋中加入清水，開大火將它煮滾。水煮開後，我們將豆角放入水中。將它煮上5分鐘。
將豆角焯水的好處，可以加速豆角變熟，此外還可以幫助豆角祛除有害的物質。 5分鐘後我們即可關火，將它撈出。焯好水的豆角，即可將它剪小拿來炒著吃或者其他烹飪的方法皆可以。
那麽大家是否知道如果吃到沒有煮熟的豆角會出現腹瀉、腹疼、胸悶、出汗、四肢發麻等現象。大人腸胃發育完整，再加上抵抗力比較強，少量食用後，不適的反應會小一點。如果是小孩子，因自身發育就不是很完全，再加上食用了沒有成熟的豆角，就更容易出現中毒的反應。
所以對於豆角這種食物，大家需要特別的烹煮，不能把沒有煮熟的豆角給孩子吃，避免發生中毒的反應。最後小編再次提醒大家做豆角料理前，一定要先進行焯水的步驟，這樣吃起來才會更加安全哦！
今天小編就分享到這裏，希望大家以後炒豆角之前都會更加註意這個步驟。記得點擊訂閲和按贊哦！謝謝大家！
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