太驚人了！這種鷄蛋不要吃了！出了事別怪我沒告訴你！
雞蛋是營養豐富的食品之一，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素，鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。其特突特點就是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
但是大家是否知道曾經有一位幼兒出現了高燒、嘔吐、腹瀉、抽搐等現象，甚至是短暫的昏迷。經過醫生跟家屬的反覆溝通，最後確定是由於寶寶吃了帶有感染沙門氏菌的雞蛋。
所以小編在這裏提醒大家吃鷄蛋的時候一定要購買新鮮的鷄蛋，那麽要如何確定鷄蛋是新鮮的呢？今天就跟小編一起來探討這個話題，首先我們需要先瞭解的是鷄蛋那麽多個，但是大家可以看到有些鷄蛋上會出現斑點。其實帶有斑點的鷄蛋小編并不建議大家食用。因爲在大部分的帶有斑點的鷄蛋當中都檢測出了沙門氏菌，而沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌容易引發腸道疾病進而引起食物中毒。
爲什麽外殼長斑的雞蛋有危害呢？一般雞蛋外殼之所以長斑，很可能是因爲母雞輸卵管患有炎症，導致感染了大腸桿菌或者沙門氏菌。而這些長麻雀斑的鷄蛋雖然表面上沒有特別明顯的腐敗症狀，但本身蛋的質量也已經下降了，而且不夠新鮮。另外如果雞蛋的質量下降，或者存放的時間比較久，導致細菌附著在蛋殼上面，也會出現大量的斑點。
所以大家在購買鷄蛋的時候盡量選擇沒有斑點的鷄蛋，這樣吃起來才更加安心。那麽要如何判斷鷄蛋是否新鮮呢？方法其實是非常簡單的，我們只需要準備一杯水，然後將鷄蛋放入水中。
在這裏大家可以看到鷄蛋是沉在被子底部的，這代表這個鷄蛋是非常新鮮的。
然而大家要注意了，如果鷄蛋放入水中漂浮在水面上，那麽這則代表這個鷄蛋并不新鮮了。而且可能出現已腐敗的現象，所以大家一定不要吃飄在水面上的鷄蛋。若鷄蛋漂浮在水中央，這也表示鷄蛋已放置數十日，這表示鷄蛋已開始慢慢變質了。小編在這裏建議大家吃雞蛋之前可以將鷄蛋放入水中，這樣就可以確保鷄蛋是否新鮮了。
那麽除了長斑的鷄蛋以外，大家還要注意什麽事項呢？如果大家發現鷄蛋上出現裂紋，這表示
蛋殼出現裂縫導致大量細菌進入雞蛋當中，如果置放時間較長就不要食用了。再來大家若敲開鷄蛋的時候發現蛋黃膜緊緊貼著蛋殼不動，交界處呈現深黑色，並有異味，這表示鷄蛋已經變質，就不要再吃了。
那麽相信大家都知道臭雞蛋是已經變質的鷄蛋。這種鷄蛋就不能吃了，否則容易中毒。相信很多人都曾經遇過散黃蛋。由於運輸過程中劇烈運動導致雞蛋的蛋黃膜破裂，造成機械散黃，隨後儲存時間較長，最後導致細菌經過蛋殼氣孔進入到雞蛋體內破壞了蛋白質的機構，蛋液稀而渾濁，這種雞蛋也是不能吃的。
所以大家在購買鷄蛋的時候盡量選擇無斑紋而光滑的鷄蛋這樣就可以確保鷄蛋是新鮮的而且也可以避免吃到感染了沙門氏菌的鷄蛋哦！所以大家一定要記住這幾點了。
今天小編就分享到這裏，希望大家都瞭解了如何判斷鷄蛋是否新鮮。別忘了點擊訂閲和分享讓更多人知道。謝謝大家！
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