奇亞籽就是我們熟悉的Chia Seeds, 別名也被為奇異子、奇雅子、歐鼠尾草籽，主要分佈在中南美洲。
奇亞籽屬於堅果及種子類，營養價值非常豐富，現代醫學發現奇亞籽擁有豐富的植物性蛋白質、Omega-3、膳食纖維、維生素和鈣、鎂、鉀等礦物質，能提供人體豐富的營養素，因此在西方國家有「奇蹟種籽」的美名，是超級食物之一。那麼奇亞籽的5大功效是什麼呢？跟小編一起來了解一下吧！
奇亞籽膳食纖維多，增加飽足感、有助於排便，控制體態
奇亞籽的碳水化合物組成主要是膳食纖維，而大量的膳食纖維吸水後會膨脹約15倍，呈現凝膠狀，可以增加飽足感，同時膳食纖維又不易被人體消化，也不會升高血糖，所以透過奇亞籽攝取膳食纖維，能夠減緩食物消化、穩定血糖釋放、幫助排便順暢，還能減少你的食慾、控制熱量攝取，從而控制體重。
除此之外，奇亞籽還提供人體所需的營養成分，作為主食或點心都很棒。奇亞籽蛋白質含量高，每100g就有12.7g蛋白質，此外，鈣質含量也比牛奶更高，加上其抗氧化劑和高含量的礦物質，也讓美國膳食指南建議奇亞籽可以作為主食食用，而且素食者也可以的安心食用。
那麼奇亞籽要如何食用呢？方法非常簡單，我們準備一個玻璃瓶子或者一個玻璃杯子，加入兩勺的奇亞籽。倒入適量的清水，最好使用冷水，不建議使用熱水。由於熱水高溫可能破壞奇亞籽的營養成分。
接下來我們將它攪拌均勻，或者使用搖晃的方法也是非常方便的。將它放置一會兒，等到奇亞籽變成膠狀後，再攪拌均勻或者搖晃避免結塊。
此外，奇亞籽富含抗氧化劑，可對抗自由基，延緩衰老和預防疾病發生
奇亞籽內有豐富的多酚化合物和異黃酮，這些抗氧化化合物具有清除自由基，降低慢性病風險並且預防某些疾病如糖尿病、阿茲海默症和帕金森氏症，同時奇亞籽內脂肪組成多是不飽和脂肪酸，Omega-3的含量非常豐富，能夠降低壞膽固醇、穩定血壓，降低心臟病和心律失常的風險。
奇亞籽內的鈣、磷、鎂和蛋白質含量都非常豐富，這些都是幫助維持骨骼健康的重要元素。
此外奇亞籽還可以維持血壓和血糖穩定，有助於糖尿病和心臟病預防。如此多功效的奇亞籽，你何不試一試呢？其實奇亞籽不只可以直接食用，或者將它泡水喝。很多人更喜歡將奇亞籽加入到飲食中，例如加到果汁、粥、布丁、果凍、冰沙、蔬菜或麵包等等。這樣多樣化的吃法讓你更喜歡奇亞籽。
但是小編再這裡提醒大家由於奇亞籽的吸水性很強，所以大家再吃完奇亞籽之後，一定要飲用足夠的水分，這樣才可以避免導致消化不良或便秘。
小編再這裡也建議大家可以放入冰箱或者陰涼處，放置至少1個小時以上再喝，這樣就可以確保奇亞籽吸收了足夠的水分，變成了完全的膠狀，這樣食用會更加由飽腹感。但是小編在這裡要提醒大家雖然奇亞籽好處多多，但是我們吃奇亞籽的時候還是需要注意一些事項的。
由於奇亞籽膳食纖維含量高，如果食用過多但沒有喝足夠的水分，那麼就可能導致會便秘、腹瀉、腹脹。經常消化不良的人還是不要多食。
此外，如果乾吃奇亞籽而且是大量食用的話，那麼就要小心了。因為它遇水會膨脹，如果卡在喉嚨可能會造成危險，可能會造成窒息。所以大家還是將奇亞籽泡發後才食用。
再來如果你食用藥物，那麼小編推薦大家不要在同時食用奇亞籽，因為奇亞籽有調整血糖、血壓的功效，如果你已經使用糖尿病、高血壓藥物，那麼還是先諮詢醫師然後才食用會更加好喔！
小編在這裡推薦大家一天可以攝取20-30克左右的奇亞籽，而且每天吃兩次即可。今天小編就分享到這裡， 希望大家對奇亞籽有所了解，別忘了點擊訂閱和按贊哦！謝謝大家！
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