番茄和鸡蛋一样都是我們非常常见的蔬菜之一。据营养学家研究测定，每人每天食用 50～100 克鲜番茄對身體是非常有意的。它不僅可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含的「番茄素」，有抑製细菌的作用。而且蘋果還具有苹果酸、柠檬酸和糖类、胡蘿蔔素、维生素 C、维生素 B、钙、磷、铁、 钾、镁、锌、铜和碘等多种微量元素。
可见西红柿的营养还是非常丰富的。那麽大家是否知道番茄搭配鷄蛋還可以製作出營養更加豐富的一道美食哦！今天就跟小編來看一看吧！首先我們將番茄洗净切片，鷄蛋打入一個碗中攪拌均匀。
接下來我們在鍋中加入少量的食用油。將它熱油鍋。倒入西紅柿。將它翻炒。用锅铲將番茄压碎，將它翻炒成泥狀。翻炒成泥狀以後，我們加入一碗清水。開大火將水煮沸。水煮沸后，我們將打撒的鷄蛋 细细地打螺旋倒入。這個時候千萬不要攪拌。待鷄蛋成蛋花狀后，才緩緩的將蛋花攪拌均匀。出鍋前，我們加入適量的食鹽調味。將它攪拌均匀后，即可關火出鍋。
將它倒入一個碗中。就這樣這款番茄鷄蛋濃湯就製作完成了。番茄鷄蛋濃湯需要将番茄过油先炒。这样更利于番茄中的脂溶性营养素的溶解和吸收比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效；还有保护心血管、延缓皮肤衰老、护肝、增强免疫力等功效。
然而大家也可以將它製作成番茄清湯含油脂较少，更适合血脂较高的人群。那麽這款鷄蛋番茄濃湯其中番茄红素是优良的抗氧化剂，能夠清除人体内的自由基，预防心血管疾病，有效减少各种癌症的发生。而且番茄中的烟酸能够促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
小編非常推薦大家食用這款番茄鷄蛋濃湯，今天小編就分享到這裏，希望大家都學會製作了這款簡單易做的番茄鷄蛋濃湯，別忘了點擊訂閲和分享哦！謝謝大家！
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