癌症治療與恢復期間，到底哪些能吃哪些不能吃？

確診癌症之後，不論做什麼事都變得有點畏手畏腳，瞻前顧後，生怕自己一個不留意會加重病情，在生活、飲食習慣上都有所顧慮。也有不少腫瘤患者會問，我之前喜歡喝茶，那現在在治療的過程中還能繼續喝茶嗎？又或者我之前很愛吃肉，現在知道自己得癌之後有點怕了，如果吃素的話是不是會好點？諸如此類，相信很多癌友都有或這或那的疑問，今天就主要解答一下腫瘤患者比較關心的幾個飲食方面的問題。

患者可以喝茶嗎？

喝茶本身是一個好的習慣，有相關的研究表明，喝茶尤其是綠茶，對於癌症的發生具有負向關係，簡單來說，就是喝茶有可能降低患癌的概率。但是，不論是綠茶紅茶還是什麼茶，其中都含有不同量的鞣酸和茶鹼，而鞣酸和茶鹼攝入過多或影響消化液的分泌，進而影響能量的吸收，這對需要保持能量充足的患者來說顯然是不利的。同時，茶鹼還能與一些藥物競爭肝臟的代謝酶，會影響化療、靶向治療等藥物的療效。

患者可以吃肉嗎？

蛋白質的不僅來源於蛋類、豆製品、乳製品與堅果，也來源於肉類，所以腫瘤患者是可以吃肉的。不過，肉類也可以進行細分，比如包括魚肉和雞肉鴨肉的白肉，以及包括牛肉羊肉豬肉的紅肉。對腫瘤患者來說，通常都是推薦魚肉、雞鴨肉等白肉，因為這些肉類更容易消化吸收，而紅肉類則不宜攝入過多。

此外，雞蛋也是一種優質蛋白質的來源，患者每天吃一個雞蛋並不會增加血液的膽固醇。

確診癌症之後吃素有用嗎？

實際上，癌症患者在治療期與康復期是不宜吃素的。單純吃素可能會導致營養不良，無法滿足身體所需的營養需求，更加不利於康復。因此，建議患者在要適當補充富含蛋白質的肉類，維持營養均衡。如果是為了控制體重，則在體力允許的範圍內，偶爾吃素，並保持運動是合理的。如果患者原先就是素食主義者，則建議補充蛋、奶類與豆製品類，並搭配五穀雜糧與堅果類，以增加蛋白質攝入。

患者可以吃海鮮之類的發物嗎？

事實上，大多數患者只要不是過敏體質，就無需針對海鮮忌口。人們所認為的“發物”要么是覺得營養過於豐富，要么覺得食物具有刺激性物質，所以可能會誘發原來疾病加重或導致疾病復發。然而，由於食物引起的反复性發作的疾病，主要是過敏性疾病，例如哮喘、蕁麻疹等。而腫瘤患者中，有大部分患者本身就不是過敏體質。況且，部分醫生還會建議患者吃一些深海魚類，這類食物含有低脂高蛋白、優質脂肪以及微量元素。不過，值得注意的是，海鮮大多是高蛋白食物，其部分代謝產物需要經過腎臟排泄，所以腎功能不良的患者不宜多吃。

總體而言，腫瘤患者的飲食應以避開影響消化吸收、含致癌物的飲食為主，例如辛辣飲食對消化道的刺激較大，需盡量避免；菸酒及煎炸燒烤類油膩食物含有較多致癌物，即使是健康人群也應該盡量少吃。此外，腫瘤患者要多吃新鮮的蔬菜水果，以及富含優質蛋白質的食物，均衡營養。