導讀：95％的國產啤酒都加了甲醛，而甲醛被國際癌症研究機構確定為可疑致癌物，中國大多數消費者對此卻不知情。
甲醛是什麼？
“不願再就這個問題發表任何意見”
記者撥通了杜律君的電話，還未等說明採訪意圖，杜律君便說：“又是採訪的事吧，今天我已經接待了不下20個記者的電話了，啤酒添加甲醛的事情三年前我就說過，但沒引起人們注意，現在只有媒體在炒這件事，國家質檢部門也沒發表意見……”，隨後，杜律君女士表示，不願再就這個問題發表任何意見，並“禮貌”地掛斷了電話。
從杜律君女士的口氣裡，不難猜出有個別媒體斷章取義之嫌，但也給人們傳出另一個信息，一個三年前的話題到現在還這麼“新鮮”？
有啤酒企業表示：95％的啤酒含有甲醛的說法不算失實
前些日子嘉裕長城葡萄酒傳出“年份酒”事件讓消費開始了對“酒”的疑問，沒想到這種“疑問”很快牽連上了“啤酒”。經常到國外採訪的同事介紹說，國外的啤酒早就不添加甲醛了，而我們還幾十年如一日地喝著甲醛超標達95％的啤酒。也有啤酒企業表示，如果按生產過程中產生的甲醛來看，95％的啤酒含有甲醛的說法不算失實。
據知情人士透露，啤酒廠家在生產過程中往啤酒裡加甲醛，可以通過化學反應，去除多酚，避免絮狀沉澱，目的是提高啤酒的賣相。因為甲醛危害大，早在上世紀80年代初，當時的衛生部、勞動部、輕工部和衛生防疫總署就聯合發文，明令啤酒行業禁止使用甲醛。但是，使用甲醛的做法在一些中小企業並沒有得到扼制。
甲醛能導致鼻腔癌和鼻竇癌甚至可能引起白血病？
會不會對人體造成傷害？誰也不敢打保票
啤酒添加甲醛事件發生之後，有專家說“甲醛在啤酒中經過分解之後，殘留量很低，甚至低到難檢測出來的地步，因此一般不會對人體造成傷害”，但這種說法究竟有多大的科學性，誰也不敢打保票。
據了解，甲醛在我國的《食品安全法》中明確規定不能將它作為食品添加劑使用，國內的標準規定每升啤酒裡可含0.2毫克甲醛，但目前國內啤酒的甲醛含量普遍達到1.2毫克。
啤酒內的甲醛對人體究竟有沒有害？我國啤酒業能不能找到“甲醛”的替代產品？國家權威部門對“啤酒添加甲醛”究竟是一個什麼樣的態度？ ……隨著“肯德基含蘇丹紅”“雀巢奶粉碘超標”“立頓茶氟化物超標”“哈根達斯廁所門事件”等食品安全的警鐘頻頻敲響，“啤酒添加甲醛”一事被捅出來就不足為怪了，而且隨著消費者維權意識的提高，如果啤酒業還像個別企業說的那樣“不可避免地還要用甲醛”的說法最終還是難以成立的，而今首當其衝的是國家有關部門應盡快出台規範啤酒行業的標準，儘早使“甲醛”遠離啤酒行業。
關鍵字：#啤酒中甲醛也可致癌
