導讀：葛根粉(天然雌激素)和婦科腫瘤有無關係??
流行病學研究顯示，亞洲人中乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的發生率顯著低於西方人，可能和亞洲人食用大豆製品較多有關。可見癌症風險的頻度與飲食有很大的相關性。最近，大豆異黃酮的抗癌研究已成為熱門焦點，取得了很大進展。大豆異黃酮的抗癌機制包括以下幾個方面，類雌激素和抗雌激素作用，抑制癌細胞增殖及血管增生等，抑制酪氨酸蛋白激酶的活性，抑制拓撲異構酶Ⅱ的活性等。目前的動物學實驗資料不僅對乳腺癌、結腸癌、前列腺癌進行了研究，還涉及其它腫瘤如肝癌、膀胱癌、胃癌、皮膚癌等。植物雌激素在改善絕經後骨?疏鬆,預防心血管疾病,降低乳腺癌風險方面的作用得到部分肯定，但仍存在爭議。需要進行更多的人體干預試驗和臨床試驗來深入研究,
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