導讀：抗癌飲食，甘藍菜能防膀胱癌
美國研究人員說，每月吃3次以上甘藍或捲心菜,能將患膀胱癌的機率降低40%左右。
美國研究人員說，每月吃3次以上甘藍或捲心菜,能將患膀胱癌的機率降低40%左右。
研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人，重點放在他們是否有吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣。這類蔬菜富含異硫代氰酸鹽，被認為能有效抗癌。
結果發現，不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的機率減少73%;無論是否是煙民，每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，患膀胱癌的機率低40%。
研究也發現，煮熟的甘藍沒有抗癌效果。烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。羅斯韋帕剋癌症研究所的另一支研究團隊,則以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。這些老鼠經過基因改造，較易患膀胱癌。研究者用甘藍嫩葉的提取物餵牠們,結果表明，這些老鼠攝入的甘藍物質越多，得膀胱癌的機率就越小。
研究人員在實驗中發現，甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護著膀胱：“膀胱就像一個貯藏袋，膀胱癌大多發生於膀胱內部的上皮細胞層，這一層直接與尿液接觸，時刻面臨尿液中有毒物質的侵蝕。”
關鍵字：#抗癌飲食甘藍菜能防膀胱癌
