導讀：腸癌有何藥膳輔助治療?
【用料】鮮刀豆子250g，蔥1根，姜1片。 【制法】①將刀豆子洗淨；蔥(去須)洗淨，切段;姜洗淨，切絲。 ②起油鍋放薑絲、刀豆子略炒幾下，放鹽、蔥略炒，炒熟即可。 【功效】此菜有溫中健脾，補腎納氣之功。適宜於消化系統癌腫屬脾胃虛寒者，反胃呃逆，食慾不振，食難消化，上腹飽脹，常吐清涎等；或泌尿系統癌腫屬腎陽不足，氣不歸元者，腰痛、喘息、大便溏洩，可以用此菜作食療。 【注意】①刀豆子不宜熟製過久，以免刀豆子中血球凝集素失去其活性而影響食療之效。 ②癌腫屬燥熱症者不宜食用此菜。 (2)鯪魚釀茄瓜【用料】茄瓜3個，冬菇5個，鯪魚肉250g。 【制法】①將茄瓜洗淨，花刀切厚件成兩片相連；冬菇洗淨，切碎粒，放進鯪魚肉中，用食鹽適量攪勻。 ②把冬菇、魚肉放進茄瓜夾縫內，隔水蒸熟去水，淋熱油、落調味芡即可。 【功效】此菜有健脾益胃，清利濕熱之功，適用於消化系統癌腫屬濕熱阻滯脾胃者，脘腹疼痛，不思飲食，大便膿血等症。 【注意】消化系統癌症屬寒濕者不宜食用本品。 (3)猴頭菇燉竹絲雞【用料】鮮猴頭菇180g，竹絲雞1只(約500g)，紅棗5個，生薑2片。 【制法】①將猴頭菇洗淨，切厚片;紅棗(去核)、生薑洗淨；竹絲雞去腸臟、腳爪，洗淨，斬件。 ②把全部用料備齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。 【功效】此燉品有健脾養血，滋補肝腎之功。適用於腸癌屬體質虛弱者，其他癌腫放療期間及治療後體質虛弱、肝腎陰虧者，虛贏乏力，食少神疲，口乾渴飲等病症。 【注意】若消化系統癌腫屬濕熱毒盛者不宜飲用此燉品。 (4)清蒸黃花魚【用料】黃花魚1條(約500g)，生薑2片，蔥1根。 【制法】①將生薑洗淨，切絲；蔥(去須)洗淨，切段；黃花魚去鱗、腮、腸雜，洗淨，乾水。 ②把魚放碟中，加薑絲，蒸熟後去碟內水分，放蔥，淋滾油和醬油即可。 【功效】此菜有益氣開胃之功。適用於消化系統癌腫屬胃氣虛弱者，食慾欠佳，可以用此菜作食療。 (5)綠豆糯米釀豬腸【用料】豬大腸1段(約40cm)，綠豆、糯米用量是2：1(視豬腸大小而定量)，冬菇2～3個。 【制法】①將綠豆、糯米洗淨，清水浸3小時；冬菇洗淨，切細粒，豬大腸洗淨。 ②把綠豆、糯米、冬菇粒拌勻，調味，放入豬大腸內(不要裝太滿，並留有少許水，大腸兩端用線紮緊。③把紮好的豬大腸放入瓦鍋內，加清水適量煮2小時，取出切厚片，下調味料即可。【功效】此菜有補中益氣，潤腸養血之功，適用於腸癌便血或其他癌腫腸燥者。【注意】豬大腸宜選用肛門直腸段為佳。(6)太子參無花果燉兔肉【用料】兔肉150g，太子參30g，無花果60g。【制法】①將太子參洗淨；無花果洗淨，切片;兔肉洗淨，斬件。②把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。【功效】此燉品有益氣養血，清腸解毒之功，適用於腸癌屬脾氣虛弱、熱毒鬱結者，症見神疲氣弱，食慾不振，時有瀉痢，腹部不適等病症。【注意】若濕盛痰滯者不宜多飲用本湯。
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