健康藻知道 | 飲食與胰腺癌的關係 | 癌症 | 療程輔助 | cancercare

行病學調查表明，本市每年新增腫瘤患者達3-4萬例，癌症的發病率、死亡率增長數雙雙突破10％。臨床顯示，新增腫瘤患者中青年增多，並有向低齡化發展趨勢。因生活方式不當而生癌的人比例大量增加，其中以飲食不當與癌症的關係最為密切。專家提醒：生活中許多不良習慣常常是引發癌症的隱患，尤其被稱為“癌中王”的胰腺癌，跟暴飲暴食密切相關。

——病因

暴飲暴食應酬過多

上海民生健康服務中心門診收治的6894例癌症病人中，被稱為“癌中王”的胰腺癌發病率增長最快，去年發病率和死亡率均上升了50％左右。
患者中多數是企事業單位老總。該中心主任、上海中醫藥大學博導何裕民教授接診的胰腺癌病人中約70%都是事業成功人士。何教授指出，工作壓力大，生活沒規律，長時間的應酬損害了他們的健康。

臨床發現，胰腺癌的發病以男性多見，是女性的2到4倍。高發年齡在40歲左右，隨著年齡的增長，胰腺癌的發病率也隨之升高。

胰腺癌的病因至今尚未完全清楚。但研究表明：胰腺癌與生活方式有很大關係，吸煙、高脂飲食、糖尿病人群患胰腺癌的發病率明顯高於其他人群。而應酬過多的老總們生活大多很難有規律。

調查表明，喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人，患大腸癌、胰腺癌的機率也大量增加；家庭中常吃熏烤煎炸食品及醃製食品，患胃癌、直腸癌、胰腺癌的機率增加；食用油、高鹽食物消費增加，不但引發高血壓、心血管疾病，也產生大腸癌、胰腺癌隱患。

——預防

上腹痛脹需要警惕

專家指出，由於胰腺癌發病隱蔽，發現時多為晚期，因此，需特別警惕癌症的早期症狀，以利於儘早發現及時治療。

胰腺癌的常見症狀包括上腹痛和飽脹不適、食慾不振、消瘦、乏力和黃疸。當患者出現上述症狀時不要掉以輕心，應及早就診；一旦發生嚴重腰背疼痛提示病變擴及腹腔神經叢，已是胰腺癌的晚期徵象。可疑患者要進行積極檢查，常見的血清學檢查包括CAl9-9、CEA、螺旋CT，是目前公認的對胰腺癌較敏感的影像診斷方法。一旦確診，及早手術是治療早期胰腺癌的主要手段。

不良習慣及時調整

胰腺癌預防關鍵是改變不良生活習慣。

專家認為，要從調整膳食結構著手預防癌症發生。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，可減少2/3以上肝癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌等的發生。

預防癌症日常飲食還需注意保持穀類、豆類、甘藷等粗糧作為膳食的主體。每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素E和必要的礦物質。參加適當的體力活動，避免超體重和肥胖。一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒。控制食鹽攝入。生活講究規律，大大減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。

飲食清淡食勿過飽

有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節假日就暴飲暴食。其後果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。

我國曾對長壽老人調查發現，長壽老人飲食特點多為清淡、不偏嗜、不暴飲暴食，大部分節制飲食，攝取低熱量食物。研究認為，生命早期過度進食會促進發育成熟，而成熟後的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發生，從而縮短壽命。因此，在一生中適量地限制飲食，這是長壽的秘訣。每餐八成飽，這也是預防“吃出來的癌症”的根本之法。