導讀：1．青蛙金針木耳湯
[用料]青蛙二隻（約１５０克），金針菜（乾品）２５克，木耳２５克，生薑４片，紅棗４枚。
[制作]
（1）將青蛙宰殺乾淨，去內臟、皮及蛙頭、放鑊內用油、姜爆香。 （2）將金針菜、木耳泡發後洗淨，與青蛙、紅棗一齊放入鍋內，加清水
1．青蛙金針木耳湯
[用料]青蛙二隻（約１５０克），金針菜（乾品）２５克，木耳２５克，生薑４片，紅棗４枚。
[制作]
（1）將青蛙宰殺乾淨，去內臟、皮及蛙頭、放鑊內用油、姜爆香。
（2）將金針菜、木耳泡發後洗淨，與青蛙、紅棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡1～２小時即成。調味飲湯。
[功效]疏肝養陰，散結通乳。
[适应范围]乳腺癌屬於肝陰虛，肝氣鬱結者，症見胸脅不舒，乳房腫痛或心煩易怒，口乾；舌紅少苔，脈弦。
[注意事项]
（１）使用本方以胸脅不舒，乳房腫痛，或心煩易怒，舌紅少苔，脈弦為要點。
（２）本方性味平和，屬平補之劑，補而不燥，且有疏肝解鬱散結之效，故適用於乳腺癌早期或中期屬肝陰虛，肝氣鬱結患者。
（３）金針菜宜用乾菜，不宜鮮用。
（４）本書所言之青蛙是指人工飼養的，其他蛙類如虎紋蛙，則非本書所指。
２．乳癌血瘀方
[用料]當歸尾１２克，三棱８克，桃仁１２克，羊肉１５０克，陳皮１０克，紅棗１０枚。
[制作]
（１）將羊肉去油脂，洗淨，斬塊；其他用料洗淨；陳皮用水浸漬。
（２）將傘部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮２～2.5小時。調味供用。
[功效]祛瘀活血，消症散結。
[适应范围]乳腺癌屬於血瘀內鬱者，症見病側乳房刺痛，壓之疼痛加劇，乳房有腫塊，質硬，表面不光滑，邊緣不整齊；乳房外表灰暗，皮膚增厚變粗，乳頭高舉；乳頭常流出暗紅色血性液體，量少；面色灰暗；舌質暗紅，苔白薄，脈弦澀。
[注意事项]
（1）使用本方以乳房刺痛，按之痛甚，乳房腫塊堅硬，面色灰暗，舌紫暗，脈弦澀屬於血瘀內鬱者為要點。凡為面色萎黃，舌淡白，脈細弱屬於血虛無瘀者，則非本方所宜。
（2）若無三棱，可用莪朮８克代之。
（3）若無桃仁，可用川紅花５克代之。川紅花祛瘀活血之力比桃仁強，但味道稍遜。
（4）本方與“青蛙金針木耳湯”均可用於乳腺癌，但“青蛙金針木耳湯”功能疏肝養陰，適於肝陰虛，肝氣鬱結（虛多實少）者；本方則活血祛瘀，適於血瘀內鬱（實多虛少）者。 ３．菊葉三七豬蹄湯
[用料]菊葉三七（鮮品）２０克，當歸１０克，王不留行８克，豬蹄２５０克，蜜棗５枚，生薑１５克。
[制作]
（１）將豬蹄洗淨，在沸水中煮２分鐘，撈出，過冷河（即在冷開水中稍浸一下），斬塊；其他用料洗淨（生薑拍爛）。
（２）將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮２．５～３小時。調味供用。
[功效]活血、補血，解毒消腫。
[适应范围]乳腺癌屬於血虛血瘀者，症見病側乳房鈍痛，乳房腫塊堅硬，移動性小，按之痛甚；乳房之皮膚變粗增厚，皮色變暗，乳頭高舉;乳頭常流水血性液體，色暗紅，面色灰暗無華；舌暗淡，苔薄白，脈弦細澀。
[注意事项]
（1）使用本方以乳房鈍痛，乳房腫塊堅硬，按之痛甚，乳頭流出血性液體，舌暗淡，脈弦細澀屬於血虛血瘀者為要點。
（2）若無菊葉三七，可用景天三七８克或三七８克代之。景天三七為景天科多年生肉質草本植物景天三七的根或全草，味甘、微酸，性平，功效與菊葉三七相似，但兼有安神之效。
４．活血解毒方
[用料]露蜂房１０克，穿破石（鮮品）２５克，穿山甲（鱗片）１５克，當歸１０克，豬瘦肉１５０克，生薑１５克，紅棗１０枚。
[制作]
（1）將豬肉洗淨，去油脂，斬塊；露蜂房去雜質；穿山甲先用清水浸漬１小時，去污水，洗淨，備用；其他用料洗淨（生薑拍爛）。
（2）將全部用料放入不敷出鍋內，加清水適量，文火煮1.5～２小時。調味供用。
[功效]活血解毒，散結消腫。
[适应范围]乳腺癌屬於血瘀脈絡，陰毒內蘊者，症見病側乳房酸楚難忍，夜晚尤甚，乳房腫塊堅硬，皮色不變或紫暗；病變處潰破翻花，流出暗紅色液體，味異臭，淋漓不盡，日久不癒合；舌暗紫，苔白黃相兼，脈弦細。
[注意事项]
（1）使用本方以乳房酸楚難忍，病變處潰破翻花，流出暗紅色液體，味異臭，舌暗紫，脈弦細屬於血瘀脈絡，陰毒內蘊者為要點。
（2）選購露蜂房時，以灰白色、桶長、孔小、體輕、略有彈性、內無幼蟲及雜質者為佳。露蜂房有小毒，用量不宜過多。
５．肉桂鹿肉湯
[用料]肉桂５克，熟地黃２０克，淮山２０克，冬蟲夏草６克，鹿肉１００克，紅棗１０枚。
[制作]
（1）將鹿肉去油脂，洗淨，斬塊；其他用料洗淨。
（2）將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮２．５～３小時。調味供用。
[功效]補養肝腎。
[适应范围]乳腺癌屬於肝腎虧損者，症見病側乳房隱隱作痛，可摸到腫塊，稍硬，可移動；乳頭內陷，乳頭常流出乳汁樣或水樣液體，味穢臭；伴腰酸肢冷，帶下增多，清稀；舌淡胖，苔白滑，脈沉遲弱。
[注意事项]
（1）使用本方以乳房隱痛，腫塊稍硬，乳頭內陷，並有水樣液體流出，味穢臭，舌淡胖，苔白滑，脈沉弱屬於肝腎虧損者為要點。凡見乳頭高舉，並有血性液體流出，味穢臭，舌紅，苔黃，脈弦數屬於瘀熱內鬱者，則非本方所宜。
（2）若無鹿肉，可用豬肉１５０克代之。
６．乳癌氣血兩虛方
[用料]黨參２０克，黃芪３０克，紅棗１５枚，枸杞子１０克，鷓鴣１只（約１５０克）。 [制作]
（1）將鷓鴣宰好，去腸雜，斬塊；其他用料洗淨。
（2）將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮１．５～２小時。調味供用。
[功效]補養氣血，消症散結。
[适应范围]乳腺癌屬於氣血兩虛者，症見乳房隱痛，可捫及腫塊，腫塊稍硬，少氣乏力，面色蒼白；舌淡白，苔白薄，脈沉細。
[注意事项]
用本方以乳房脹痛，少氣乏力，面色蒼白，舌淡白，苔白薄，脈沉細屬於氣血兩虛者為要點。凡乳房紅腫熱痛，舌紅，苔黃膩，脈弦數屬於肝經濕熱者，則非本方所宜。
７．玫瑰黑豆塘虱魚湯
[用料]玫瑰花（去淨蕊蒂）２０克，黑豆３０克，塘虱魚１５０克，生薑８片，紅棗８枚，陳皮５克。
[制作]
（１）將塘虱魚宰殺乾淨，放鑊內用油、姜爆香。
（２）將黑豆、陳皮洗淨，紅棗去核，與爆香的塘虱魚一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煲1～２小時。調味飲湯。
[功效]疏肝解毒，健脾和胃。
[适应范围]乳腺癌潰破滲液或手術後屬於脾胃氣虛，瘀毒內結者，症見神疲乏力，氣短納呆，面色蒼白，肢體微腫，舌質淡黯，舌邊有瘀點，脈沉澀。
[注意事项]
（1）使用本方以神疲乏力，氣短納呆，乳房脹痛或潰破滲液，舌質淡黯，舌邊有瘀點，脈沉澀為要點。本方偏於溫補，故凡為陰虛火旺，心煩氣短，口乾舌燥，五心煩熱，舌紅少苔，脈細數者，則非本方所宜。
（2）塘虱魚魚卵有一定毒性，不宜食用。
（3）黑豆生用偏寒，炒用性溫；本方黑豆宜炒用。
８．淮龍燉鱉湯
[用料]鱉一隻（鮮活，約２５０克），淮山３０克，龍眼肉２０克，三七１２克，生薑４片。
[制作]
（1）將三七、龍眼肉洗淨，備用；將淮山洗淨，用清水浸半小時。
（2）用熱水燙鱉，使其排尿後，宰殺，去腸臟，洗淨，連甲殼斬塊；與淮山、龍眼肉、三七、薑片一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋；文火隔水燉1～２小時。調味飲用。
[功效]健脾養血，祛瘀散結。
[适应范围]乳腺癌手術或放療、化療後屬正虛瘀結者，症見形體消瘦，神疲納呆；或為正虛浮腫，胸悶口淡，乳房部位疼痛；舌質紫黯，舌邊有瘀點，脈沉澀。
[注意事项]
（1）使用本方以形體消瘦，神疲納呆，或正虛浮腫，乳房部位疼痛，舌質紫黯，舌邊有瘀點，脈沉澀為要點。凡為體虛脾胃濕熱者，症見脘腹脹滿，納呆，黃膩厚苔，脈滑數者，則非本方所宜。
（2）感冒發熱、陽虛、濕重、積滯者不宜用本方。
（3）民間認為鱉不宜與莧菜同吃，錄供參考。
９．豬蹄烏龜人參湯
[用料]豬蹄１５０克，烏龜１只（約２５０克），邊條參１０克，生薑４片，紅棗５枚。
[制作]
（1）將烏龜放盆中，注入開水，燙死，宰殺乾淨，去內臟，將龜版、龜肉斬塊;豬蹄洗淨，斬細塊;人參洗淨，紅棗去核。
（2）下油起鑊，放入薑片爆香龜版龜肉，然後再放入豬蹄、人參、紅棗，加清水適量，武火煮沸後，文火煲１．５～２小時。
[功效]健脾補氣，滋陰養血。
[适应范围]乳腺癌手術後、放療及化療後屬於氣血兩虛，肝腎虧損者，症見貧血氣短，神疲食少，手腳麻痺，心悸汗多，疲乏無力，腰膝酸軟，眩暈耳鳴；舌質淡胖，薄白苔或白滑苔，脈細弱。
[注意事项]
（１）使用本方以貧血氣短，神疲食少，腰膝酸軟，眩暈耳嗚，舌質淡胖，苔薄白或白滑，脈細弱為要點。本方偏於溫補，凡為陰虛火旺，口乾舌燥，心煩氣短，舌紅少苔，脈細數者，則非本方所宜。
（２）本方較為滋膩，故外感發熱，胃腸積滯者，不宜用本方。
關鍵字：#乳腺癌病人的常用食療方法
