500mg “防癌增壽”有飲食標準了

導讀：研究人員最後得出總黃酮的量一定要達到500mg才有預防疾病的作用，為什麼會得出這樣的結論?

發表在著名學術期刊《自然通訊》上的一項研究表明，攝入水果、蔬菜、黑巧克力、茶等富含黃酮化合物的食物可以預防癌症和心髒病，延長壽命。

看來，以後吃飯還真不能那麼隨便了，養生計劃也需要重新開始規劃了。

有科學家推算，在2013年，全球估計有780萬人因為水果和蔬菜攝入量低於800克/天而死亡，研究者分析死亡原因可能與缺少黃酮類化合物有關。

所以這項研究的主要目的是調查參與者總黃酮和類黃酮亞類攝入量與全因、心血管相關和癌症相關死亡率的關係。

研究人員最後得出總黃酮的量一定要達到500mg才有預防疾病的作用，為什麼會得出這樣的結論?

畢竟誰都知道吃蔬菜、水果等物質有益於身體健康。但如果你每天只吃一個蘋果或者只吃幾筷子蔬菜，其實根本達不到500mg黃酮化合物的量，對預防癌症和心髒病起不到任何作用。就像藥物沒有達到相應的劑量治不了疾病。

風險比基於Cox比例風險模型，根據年齡、性別、BMI、吸煙狀況、體力活動、飲酒、高血壓、高膽固醇血症、社會經濟狀況(收入)和流行疾病進行調整，並將類黃酮攝入量的具體水平(橫軸)與最低攝入量五分之一的參與者的中位數攝入量進行比較。

每天攝入500mg黃酮類化合物，全因死亡率、心血管相關疾病死亡率和癌症相關疾病死亡率的風險會明顯降低，達到500mg以後收益也不會明顯上升。

首席研究員Nicola Bondonno博士說，黃酮類化合物保護效果的確切性質雖然尚不清楚，但黃酮類化合物已被證明具有抗炎作用，可改善血管功能，可能對降低心髒病和癌症的死亡風險有一定幫助。她們下一步研究的是更密切地研究哪種類型的心髒病和癌症受黃酮類化合物的影響最多。