導讀：野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡，營養豐富，物美價廉。可你知道嗎?野菜在抗癌方面也有效。
春季已至，各種野菜長得蓬蓬勃勃。而隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時尚之舉。
野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡，營養豐富，物美價廉。可你知道嗎?野菜在抗癌方面也有效。
(1)蒲公英：其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
(2)蓴菜：其主要成分為氨基酸、天門冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如蓴菜葉背分泌物應對某些轉移性腫瘤有抑製作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。
(3)魚腥草：亦稱側耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實驗將魚腥草用於小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑製作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
(4)魔芋：其主要成分為甘聚醣、蛋白質、果糖、果膠、魔芋澱粉等。如甘聚醣能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附著於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。
關鍵字：#春季吃野菜有助抗癌
