導讀： 據調查顯示，世界上大腸癌的發病率正以年均2%的速度上升。而我國大腸癌發病率的增速則是世界平均水平的兩倍，達到了4%。每年新發大腸癌的病例已約有13萬之多，而且其中不乏大量的年輕患者，這的確給我們的健康敲響了
據調查顯示，世界上大腸癌的發病率正以年均2%的速度上升。而我國大腸癌發病率的增速則是世界平均水平的兩倍，達到了4%。每年新發大腸癌的病例已約有13萬之多，而且其中不乏大量的年輕患者，這的確給我們的健康敲響了警鐘。
因此，在上期介紹了第十二屆全國腫瘤防治宣傳周的主題之一“合理飲食”和癌症的關係後，我們將把目光聚焦在本次宣傳周的另一主題“大腸癌”上，從預防和治療兩方面，奉獻給讀者一道攻癌大餐。
來自各國的研究結果都證實，長年的高蛋白、高脂肪和低纖維素飲食是大腸癌發生的主要誘因。而事實上，像多年潰瘍性結腸炎不愈；家族中有多人患大腸癌或息肉病；膽囊切除10―20年以上；下腹部做過放射治療；慢性血吸蟲感染等也是造成大腸癌高發的重要原因。
吃得越好，越容易得大腸癌
近年來，大腸癌之所以有高發的趨勢，很多專家都認為，這和經濟水平的高速發展有莫大關聯。現在用餐時，粗糧、蔬菜乏人問津，面對大魚大肉卻頻頻下筷；而蝸居在高樓大廈中的白領，讓運動健身也變成了一種額外的高級消遣。可以說，現代人的生活方式為大腸癌的高發提供了一片滋潤的土壤。
美國農業部對近年大腸癌高發的現像也非常關注。它提出，要想預防大腸癌，首先得擁有一份“金字塔”式的食物結構圖。這座“金字塔”的塔底由各種穀物、麵食、米飯組成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉類、家禽、水產品、蛋類、豆類和奶製品，塔尖才是高脂食物。其實，這種食物結構正是亞洲，特別是我國傳統的日常食譜。
要養成定時排便的習慣
吃飯時，膽囊收縮會排出儲存的膽汁，幫助消化。腸腔中的細菌把這些進入腸腔的膽汁分解為致癌物質“二級膽酸”，停留在糞便中。便秘者腸腔中的“二級膽酸”長期與腸黏膜接觸，增加了不斷刺激腸黏膜的機會，從而誘發大腸癌。
同時，糞便中還有許多被消化以後的食物殘渣和細菌。細菌產生的毒素以及被細菌分解的有毒物，如果長時間停留在腸腔內，對人體也會產生很多不利影響。
因此，養成定時排便的習慣，防止便秘，對預防大腸癌意義也很大。
長期腹瀉、腹痛也是不利因素
人們通常把長期腹瀉、腹痛統稱為慢性結腸炎。作為其中的一種，“潰瘍性結腸炎”和大腸癌有著非常緊密的關係。它的主要症狀是腹痛、腹瀉，糞便中有血或膿血，嚴重者會發燒。一旦患病，病人可能長時間不能痊癒。因此，10年以上不癒的全結腸潰瘍性結腸炎，應被視為“癌前疾病”，要密切隨訪、治療。
關鍵字：#傳統食譜能防大腸癌
